Vai šī pārtikas piedeva var pret mums vērsties pret zarnu baktērijām?
Titāna dioksīda nanodaļiņas veido kopēju piedevu - E171 -, ko izmanto kā krāsvielu daudzos produktos. Līdz šim piedevas drošība ir bijusi diskusiju jautājums, taču jaunos pētījumos ar pelēm ir atrasti pierādījumi, ka tas varētu padarīt zarnu uzņēmīgāku pret slimībām.
E171 ir pārtikas piedeva, ko ražotāji izmanto, lai balinātu dažādus produktus, tostarp, piemēram, košļājamo gumiju, kūku glazūru un konfektes.
Kaut arī šīs vielas pievienošana var padarīt dažus produktus pievilcīgākus, turpinās diskusijas par tā drošību.
Piemēram, Francija, sākot ar nākamo gadu, aizliegs E171 lietošanu pārtikas produktos, ņemot vērā bažas, ka piedeva varētu radīt veselības problēmas.
Pētījumi ar pelēm, kas parādījās pagājušajā gadā Zinātniskie ziņojumi, faktiski piesaistīja E171 patēriņu resnās zarnas vēža audzēju veidošanai.
Turklāt pētījums in vitro, kas publicēts žurnālā Vides zinātne: Nano šī gada aprīlī arī atklāja, ka E171 var izraisīt normālu šūnu funkciju maiņu un uzturēšanu kuņģa-zarnu traktā, kas varētu nozīmēt, ka viela var sabojāt zarnu pašaizsardzības mehānismus.
Šomēnes vēl viens pētījums, kas veikts ar pelēm, ir atklājis jaunus pierādījumus tam, ka šī kopējā piedeva var "gruntēt" zarnu zarnu.
Pētījums, kura rezultāti parādās Uztura robežas - paskaidro, kā E171 potenciāli bīstamos veidos var izmainīt zarnu baktēriju aktivitāti.
"Ir labi pierādīts, ka uztura sastāvs ietekmē fizioloģiju un veselību, tomēr pārtikas piedevu loma ir slikti izprasta," atzīmē līdzautors Wojciech Chrzanowski, Ph.D., kurš ir Sidnejas Universitātes asociētais profesors. Austrālijā.
"Ir arvien vairāk pierādījumu tam, ka nepārtraukta nanodaļiņu iedarbība ietekmē zarnu mikrobiotas sastāvu, un, tā kā zarnu mikrobiota ir mūsu veselības sargs, jebkuras izmaiņas tās funkcijā ietekmē vispārējo veselību," viņš turpina.
Piedeva maina baktēriju uzvedību
"Šī pētījuma mērķis ir stimulēt diskusijas par jauniem standartiem un noteikumiem, lai nodrošinātu drošu nanodaļiņu lietošanu Austrālijā un visā pasaulē," skaidro Chrzanowski.
Krzanovskis un kolēģi ievadīja pelēm ūdenī E171, pēc tam novērtēja vielas ietekmi uz zarnu mikrobiotu. Izmeklētāji veica arī dažus eksperimentus in vitro.
Viņi atklāja, ka titāna dioksīda daļiņām ir maza ietekme uz zarnu mikrobiotas sastāvu.
Tomēr, novērtējot peles, viņi pamanīja, ka viela ietekmē mikrobu metabolītu - baktēriju radīto molekulu - izdalīšanos, kas mijiedarbojas ar to bioloģisko vidi, darbojoties kā vēstneši starp zarnu baktērijām un to saimnieku.
In vitro eksperimenti arī parādīja, ka titāna dioksīds maina baktēriju izplatību zarnās, kā rezultātā veidojas bioplēve. Tas ir lipīgs "tīkls", kas maina baktēriju darbību, un tas var arī ietekmēt imūnsistēmas reakciju uz infekciju.
Turklāt biofilmas nereaģē uz parastajām ārstēšanas metodēm, piemēram, antibiotikām, kas var padarīt tās par niknu ienaidnieku, ar kuru jārēķinās.
"Šajā pētījumā tika pētīta titāna dioksīda ietekme uz zarnu veselību pelēm un konstatēts, ka titāna dioksīds nemaina zarnu mikrobiotas sastāvu, bet gan ietekmēja baktēriju aktivitāti un veicināja to augšanu nevēlamas bioplēves veidā," skaidro pētījuma otrais līdzstrādnieks - vadošais autors, asociētais profesors Lorence Macia, Ph.D.
"Biofilmas ir baktērijas, kas turas kopā, un ir ziņots par bioplēves veidošanos tādās slimībās kā kolorektālais vēzis," atzīmē Mačija.
“Galvenie pierādījumi”, ka E171 ir kaitīgs
Izmaiņas, kuras pētnieki redzēja, kā titāna dioksīds veidojas zarnu vidē, bija saistītas arī ar resnās zarnas iekaisuma marķieriem, kas nozīmē, ka viela spēja “sagatavot” zarnu slimībām.
"Šis pētījums sniedz galvenos pierādījumus tam, ka pārtikas piedeva E171 (titāna dioksīds) saturoša pārtikas lietošana ietekmē zarnu mikrobiotu, kā arī iekaisumu zarnās, kas var izraisīt tādas slimības kā zarnu iekaisuma slimības un kolorektālais vēzis."
Wojciech Chrzanowski, Ph.D.
Saskaņā ar Macia teikto, pašreizējie pētījumi parāda, ka "titāna dioksīds mijiedarbojas ar zarnās esošajām baktērijām un pasliktina dažas to funkcijas, kā rezultātā var attīstīties slimības".
Aplūkojot pētījuma rezultātus, tā autori paskaidro, ka E171 nav nekaitīgs un ka tā iespējamā ietekme uz veselību būtu jāatzīst un jārisina ierēdņiem.
"Mēs sakām, ka pārtikas patēriņam vajadzētu labāk regulēt pārtikas patēriņu," uzsver Macia.
