Augu diēta var samazināt kardiovaskulārās nāves risku par 32%
Jauni pētījumi papildina pierādījumu kopumu, ka vairāk augu izcelsmes pārtikas un mazāk dzīvnieku pārtikas lietošana var veicināt sirds un sirds un asinsvadu sistēmas veselību.
Ēšana mazāk dzīvnieku izcelsmes produktu ir noderīga ne tikai planētai, bet arī veselībai, kā liecina arvien vairāk pētījumu.
Jo īpaši arvien vairāk pierādījumu liecina, ka augu izcelsmes diēta varētu dot labumu sirds un asinsvadu veselībai.
Piemēram, viens šāds nesen veikts pētījums atklāja, ka, ēdot vairāk augu valsts pārtikas, sirds mazspējas risks samazinās par 40%, bet citā tika konstatēts, ka veģetārā diēta samazina sirds slimību nāves risku par tādu pašu procentuālo daļu.
Tagad jauns pētījums parādās Amerikas Sirds asociācijas žurnālsstiprina šos atklājumus, jo pētnieki atklāj, ka vairāk dārzeņu, pākšaugu, riekstu un pilngraudu un mazāk dzīvnieku izcelsmes produktu ēšana korelē ar daudz mazāku risku nomirt no sirdslēkmes vai cita nopietna kardiovaskulāra notikuma.
Casey M. Rebholz, Ph.D., kurš ir Baltimoras Džona Hopkinsa Blumberga Sabiedrības veselības skolas epidemioloģijas docents, MD, ir jaunā pētījuma vadītājs.
Uztura un sirds veselības izpēte
Rebolcs un viņa kolēģi pārbaudīja datus no 12 168 pusmūža cilvēkiem, kuri bija iesaistīti aterosklerozes riska kopienās (ARIC) pētījumā. ARIC projekts klīniski sekoja dalībniekiem laikā no 1987. līdz 2016. gadam.
Pētnieki jaunākajā pētījumā dalībnieku uzturu iedalīja kategorijās, izmantojot četrus diētas indeksus: "Kopējā augu izcelsmes diētas indeksā un provegetāriskās diētas indeksā," viņi paskaidro, "augstāks visu vai izvēlēto augu pārtikas produktu daudzums saņēma augstākus rezultātus".
"[Es] par veselīgu augu uztura indeksu, tikai veselīgu augu pārtikas produktu uzņemšana saņēma augstākus rādītājus," savukārt "mazāk veselīgu augu uztura indeksā augstākus rādītājus saņēma tikai mazāk veselīgu augu pārtikas produkti".
Pētnieki izmantoja trīs Koksa proporcionālās bīstamības modeļus, lai aprēķinātu bīstamības koeficientus un novērtētu “saistību starp augu izcelsmes uztura rādītājiem un saslimstošajām sirds un asinsvadu slimībām, sirds un asinsvadu slimību mirstību un visu to izraisošo mirstību”.
Par 25% mazāks nāves risks jebkura iemesla dēļ
Atzinumi atklāj, ka dalībniekiem, kuriem bija vislielākais augu izcelsmes pārtikas patēriņš un kuru rādītāji bija visaugstākie, sirds un asinsvadu stāvoklis - piemēram, sirdslēkme, insults vai sirds mazspēja -, salīdzinot ar pētniekiem, bija par 16% mazāka. ar pieaugušajiem, kuri patērēja vismazāko augu izcelsmes pārtikas daudzumu.
Augsti augu izcelsmes pārtikas patērētāji arī par 25% retāk mira kāda iemesla dēļ, un viņiem bija par 32% mazāks risks nomirt no sirds un asinsvadu slimībām.
"Lai gan jums nav pilnībā jāatsakās no pārtikas, kas iegūts no dzīvniekiem, mūsu pētījums liecina, ka, ēdot lielāku daļu augu izcelsmes pārtikas un mazāku daļu dzīvnieku izcelsmes pārtikas, var samazināt sirdslēkmes, insulta vai sirdslēkmes risku. cita veida sirds un asinsvadu slimības, ”saka vadošais pētnieks.
"Atsevišķos pārtikas produktos varētu būt dažas atšķirības, taču, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku, cilvēkiem vajadzētu ēst vairāk dārzeņu, riekstu, veseli graudi, augļi, pākšaugi un mazāk dzīvnieku izcelsmes pārtikas."
Keisijs M. Rebolcs
Arī Dr. Mariell Jessup, Amerikas Sirds asociācijas (AHA) galvenais zinātnes un medicīnas darbinieks, kurš nebija iesaistīts pētījumā, komentē rezultātus.
Viņa saka: "[AHA] iesaka ēst galvenokārt augu izcelsmes diētu, ja izvēlētajos pārtikas produktos ir daudz uztura un tajos ir maz pievienotu cukuru, nātrija (sāls), holesterīna un artēriju, kas aizsērē piesātinātos un trans-taukus."
“Piemēram, frī kartupeļi vai ziedkāpostu pica ar sieru ir augu bāzes, bet uzturvērtība ir zema, un tajās ir daudz nātrija (sāls). Neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, svaigi augļi, dārzeņi un graudi, ir laba izvēle, ”skaidro doktors Džesups.
Pētiet stiprās un ierobežotās puses
Pētījuma vadošais pētnieks arī norāda, ka šis ir viens no pirmajiem pētījumiem, kas pārbauda šo asociāciju vispārējā populācijā. Turpretī lielākā daļa iepriekšējo pētījumu ir atklājuši kardiovaskulāros ieguvumus augu izcelsmes diētām mazākām populācijām, piemēram, veģetāriešiem.
Arī "secinājumi ir diezgan konsekventi ar iepriekšējiem atklājumiem par citiem uztura modeļiem, tostarp uztura pieeju hipertensijas apturēšanai vai DASH diētu, kas uzsver tos pašus pārtikas produktus", piebilst Rebholcs.
Tomēr pētījumam ir daži ierobežojumi, piemēram, uztura uzņemšanas raksturs pats par sevi.
Arī ARIC pētījumā pirms vairākiem gadu desmitiem tika mērīts augu un dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņš, saka zinātnieki, tāpēc mērījumi var neatspoguļot mūsdienu pārtikas nozari.
Visbeidzot, pētījums nevar pierādīt cēloņsakarību.
