Kādas ir kazenes priekšrocības?
Kazenes ir garšīgs papildinājums jebkurai diētai. Tie ir arī pildīti ar būtiskām uzturvielām un antioksidantiem.
Kazenēm ir dzimtene Eiropā, bet lauksaimnieki tās visu gadu audzē visā ASV. Viņi nāk no ķemmītēm, kas ir ērkšķu krūmu veids.
Šajā rakstā mēs aplūkojam dažus potenciālos ieguvumus veselībai, kas saistīti ar ogu ēšanu, un to, kā iekļaut vairāk kazenes tipiskā diētā.
Ieguvumi no upenēm
Šie ir daži no ieguvumiem, ko cilvēki var iegūt, ēdot kazenes:
1. C vitamīns
Kazenes satur augstu C vitamīna līmeni. Viena porcija 100 gramu (g) satur 35 procentus no indivīda ieteiktās C vitamīna dienas devas (RDA).
Cilvēks nespēj sintezēt pats savu C vitamīnu, tāpēc ir svarīgi to iekļaut veselīga uztura ietvaros.
C vitamīns ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē un ir nepieciešams organismam kolagēna un noteiktu neirotransmiteru ražošanai. Šie procesi ir vitāli svarīgi daudzām ķermeņa funkcijām, ieskaitot brūču dzīšanu.
C vitamīnam ir arī antioksidanta īpašības un tas ir iesaistīts imūnsistēmas darbībā.
2. Šķiedras avots
100 g kazenes porcija satur 14 procentus no šķiedrvielu RDA. Šķiedra ir ogļhidrātu veids, ko organisms nevar sadalīt mazākās cukura molekulās, kā tas notiek ar citiem ogļhidrātiem. Šķiedrvielām ir izšķiroša loma cukura līmeņa asinīs un patēriņa regulēšanā.
Pārtikā ir divu veidu šķiedras - šķīstošas un nešķīstošas.
Šķīstošā šķiedra izšķīst ūdenī, un tā ir saistīta ar cukura līmeņa pazemināšanos asinīs un palīdzībai cilvēkam uzturēt veselīgu holesterīna līmeni.
Nešķīstošās šķiedras nešķīst ūdenī, bet veicina veselīgu gremošanu.
Kazenes satur gan šķīstošus, gan nešķīstošus šķiedrvielu veidus.
3. Antioksidanti
Kazenes satur lielu daudzumu antioksidantu, piemēram, antocianīnus. Antioksidanti palīdz cilvēkiem cīnīties pret brīvo radikāļu nelabvēlīgo ietekmi organismā.
Brīvie radikāļi var sabojāt šūnas, un tiek uzskatīts, ka tie ir cieši iesaistīti novecošanās procesā, kā arī citos veselības stāvokļos, piemēram, vēzis un sirds slimības.
Ķermenis izmanto antioksidantus, lai mazinātu kaitējumu, ko var radīt brīvie radikāļi. Iespējams, ka cilvēki, ēdot pārtikas produktus, kas satur antioksidantus, atbalsta šo procesu, taču, lai to apstiprinātu, ir nepieciešami vairāk pētījumu.
4. K vitamīns
Kazenes ir lielisks K vitamīna avots. Šī ir nepieciešamā uzturviela asins recēšanai, kas ir būtiska pareizai brūču sadzīšanai.
Cilvēki labu kaulu veselību ir saistījuši arī ar K vitamīnu. Tomēr ir svarīgi, lai persona apspriestu K vitamīna uzņemšanu ar savu ārstu, ja viņš lieto kādus asins atšķaidītājus.
5. A vitamīns
Kazenes satur arī A vitamīnu, kas organismā pilda vairākas funkcijas. A vitamīns atbalsta imūnsistēmu, kas apkaro infekcijas un slimības. Tas arī atbalsta zobu un kaulu augšanu un uzturēšanu, kā arī uztur ādu veselīgu.
A vitamīns ir atbildīgs par pigmentu veidošanos acs tīklenē un palīdz atbalstīt redzi, īpaši vājā apgaismojumā.
6. Smadzeņu darbība
2009. gadā veiktais pētījums atklāja, ka žurkām, kuras patērēja kazenes, bija uzlabotas kognitīvās un motoriskās prasmes, salīdzinot ar žurku kontroles grupu, kas nelietoja kazenes.
Pētījuma autori ierosināja, ka tas varētu būt saistīts ar ķīmiskajām vielām, ko sauc par polifenoliem, kas ir upenēs.
Ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai noteiktu, vai šie ieguvumi rodas cilvēkiem.
Kā savā uzturā iekļaut vairāk kazenes
Cilvēki var viegli iekļaut kazenes kā daļu no jebkura veselīga uztura. Populāra metode ir kazenes lietošana brokastīs.
Cilvēki tos var iekļaut kā daļu no augļu salātiem ar vienkāršu vai grieķu jogurtu. Kā alternatīvu viņi var pievienot kazenes graudaugiem, ieskaitot putru.
Vēl viens vienkāršs veids, kā iekļaut kazenes diētā, ir augļu kokteiļi.
Kazenes labi darbojas kokteiļos ar citām ogām, piemēram, mellenēm vai avenēm, vai ar āboliem. Olbaltumvielu pulvera un auzu pievienošana var palielināt uzturvērtību un palīdzēt cilvēkam ilgāk justies pilnīgākam.
Kazenes labi darbojas arī desertos, piemēram, ābolu un kazenes pīrāgs vai drupināt. Deserti tomēr bieži satur augstu cukura līmeni, kas var mazināt dažus ar upenēm saistītos ieguvumus veselībai.
Vai ir kādas blakusparādības?
Kazenes ir droši lietojamas, un maz ticams, ka tās izraisīs blakusparādības cilvēkiem, kuriem nav alerģijas.
Ieteicams izvēlēties veselas kazenes bez cukura piedevas, gan saldētas, gan svaigas.
Dažās konservētās kazenēs var būt pievienots cukurs vai konservanti, kas var izraisīt negatīvu ietekmi uz veselību.
Līdzņemšana
Kazenes ir bagātas ar daudzām uzturvielām un tām ir virkne veselības ieguvumu. Lai atbalstītu dažus no šiem ieguvumiem, ir nepieciešami vairāk pētījumu, taču zinātne ir dokumentējusi daudzas pozitīvas vitamīnu, kas satur kazenes, darbību.
Cilvēki var viegli pievienot kazenes veselīgam uzturam, piemēram, kopā ar brokastīm, augļu kokteiļos vai kā uzkodu. Kazenes ir droši lietojamas, taču cilvēkiem vajadzētu izvairīties no pārāk daudz ēšanas, lai augļu cukura vai fruktozes līmenis būtu veselīgs.
