Vai stevija var dot labumu cilvēkiem ar cukura diabētu?
Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.
Stevia ir cukura aizstājējs, kas satur ļoti maz kaloriju. Pieaug interese par tā izmantošanu, lai palīdzētu cilvēkiem ar cukura diabētu pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
Stevia ir dabīgs saldinātājs, kas nāk no krūma, kura dzimtene ir Ziemeļamerika un Dienvidamerika. Tā ir sastāvdaļa daudziem saldinātāju zīmoliem, tostarp SweetLeaf, Truvia un Pure Via.
Stevia satur savienojumus, ko sauc par steviola glikozīdiem, kas ir apmēram 150–300 reizes saldāki par cukuru. Tomēr stevia ir tik maz kaloriju, ka tas tehniski ir produkts, kas nesatur kalorijas.
Lai gan tie ir saldi, steviola glikozīdi var atstāt rūgtu pēcgaršu, tāpēc lielākā daļa stevia produktu satur citas sastāvdaļas, lai to neitralizētu.
Stevia kā saldinātājs ir pieaudzis popularitātē, īpaši diabēta slimnieku vidū. Šajā rakstā mēs aplūkojam stevia priekšrocības cilvēkiem ar cukura diabētu un to, vai, lietojot šo saldinātāju, pastāv kādi riski.
Stēvija un diabēts
Amerikas Sirds asociācija (AHA) un Amerikas Diabēta asociācija (ADA) kopīgā paziņojumā norādīja, ka stevija un līdzīgi saldinātāji var būt izdevīgi cilvēkiem ar cukura diabētu, ja viņi tos pareizi lieto un nekompensē, ēdot papildu kalorijas vēlākās ēdienreizēs.
2018. gada pētījumā pētnieki pārbaudīja dalībniekiem 30–120 minūtes pēc patēriņa ar pusstundu intervālu stevijā saldināta kokosriekstu želejas ietekmi uz dalībniekiem.
Pētījums atklāja, ka glikozes līmenis asinīs sāka samazināties 60–120 minūtes pēc želejas ēšanas, pat pirms insulīna sekrēcijas.
Ieguvumi
Zinātniskie pētījumi, kurus mēs uzsvērām šajā rakstā, liecina, ka stevia var piedāvāt šādus ieguvumus cilvēkiem ar cukura diabētu:
- iespējamās antioksidanta īpašības cīņā pret slimībām
- cukura līmeņa kontrole asinīs gan tukšā dūšā, gan pēc ēšanas
- uzlabota sāta sajūta un samazināts izsalkums
- mazāk vēlēšanās ēst papildu kalorijas vēlāk dienā
- aizsardzība pret aknu un nieru bojājumiem
- samazināts triglicerīdu un holesterīna līmenis
Vēl viens stevia ieguvums ir tā daudzpusība. Tas ir piemērots karsto un auksto dzērienu pagatavošanai, un cilvēki to var apkaisīt ar auzu pārslām vai augļiem.
Stevia var būt piemērota arī cepšanai, atkarībā no konkrētā saldinātāja produkta un receptes. Tomēr tas nekaramelizējas un neaizstāj cukuru visu veidu gatavošanā un cepšanā.
Stevia ekstrakti parasti ir droši lielākajai daļai cilvēku mērenā daudzumā.
Amerikas Savienotajās Valstīs Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) kategorizē steviola glikozīdus kā "vispāratzītus kā drošus" vai GRAS. Tā rezultātā ražotāji var pievienot augstas tīrības pakāpes steviola glikozīdus pārtikai un dzērieniem.
Steviola glikozīdi bieži ir dzērienos bez cukura, ievārījumos un piena produktos.
Uzziniet vairāk par stevia šeit.
Ko saka pētījums
Vairākos pētījumos ir pētīta stevijas ietekme uz cukura līmeni asinīs.
2016. gada pētījumā tika ziņots, ka žāvēts stevijas lapu pulveris ievērojami pazemināja cukura līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu gan tukšā dūšā, gan pēc ēšanas. Pētījuma dalībnieki arī redzēja triglicerīdu un holesterīna līmeņa pazemināšanos.
Pētnieki secināja, ka cilvēkiem ar cukura diabētu stevija ir droša lietošanai kā cukura un citu saldinātāju aizstājējs.
2013. gada pētījums ar žurkām ziņoja, ka visa stevijas lapu pulvera lietošana kā uztura bagātinātājs izraisīja zemāku cukura līmeni asinīs. Rezultāti arī liecināja, ka stevija varētu samazināt dzīvnieku aknu un nieru bojājumus.
Citi 2015. gada pētījumi atklāja, ka tādiem bezbarojošiem saldinātājiem kā stēvija ir antioksidants un pelēm tas ievērojami pazemina cukura līmeni asinīs.
Stevia var arī mazināt badu un uzlabot cilvēku sāta sajūtu.
Neliela mēroga pētījumā pētnieki dalībniekiem deva uzkodu, ko ēst pirms galvenās maltītes, kas ir diētas paņēmiens, kas pazīstams kā iepriekšēja ielāde. Uzkodas pirms ielādes saturēja vai nu stēviju, aspartāmu vai saharozi, kas pazīstama arī kā galda cukurs.
Saharozes iepriekšējai slodzei bija 493 kalorijas, savukārt gan stēvijas, gan aspartāma iepriekšējās slodzes saturēja tikai 290 kalorijas. Neskatoties uz to, visas trīs dalībnieku grupas ziņoja par līdzīgu bada un sāta līmeni.
Cilvēkiem, kuri ēda stevijas iepriekšējās slodzes, pēc ēdienreizēm bija ievērojami zemāks glikozes līmenis asinīs, kad pētnieki tos salīdzināja ar saharozes grupu. Viņiem bija arī zemāks insulīna līmenis nekā gan aspartāma, gan saharozes grupās.
Tomēr nesenāks 372 pētījumu pārskats liecināja, ka pierādījumi par kaitīgu vai labvēlīgu iedarbību nav pārliecinoši.
Ir arī svarīgi atzīmēt, ka lielākajā daļā pētījumu tiek izmantotas žāvētas stevijas lapas, nevis stevijas ekstrakti.
Stevia ekstrakti parasti satur citas sastāvdaļas, no kurām dažas var ietekmēt cukura līmeni asinīs. Tomēr stevijas lapai nav GRAS statusa FDA, kas neļauj ražotājiem to izmantot kā saldinātāju.
Vai stevia var ārstēt vai izārstēt diabētu?
Tā kā cilvēkiem ar cukura diabētu ir pievērsta uzmanība stevijai, daudziem cilvēkiem rodas jautājums, vai tas var ārstēt vai izārstēt šo stāvokli.
Pašlaik nav iespējams izārstēt diabētu, taču cilvēki var pārvaldīt stāvokli ar medikamentiem un dzīvesveida izmaiņām. Stevia var palīdzēt atbalstīt šos dzīvesveida pielāgojumus.
2018. gada pētījums par žurkām, kas parādīts Starptautiskajā endokrinoloģijas žurnālā, liecina, ka stevija varētu stimulēt insulīna ražošanu, ja to lieto pietiekami lielās devās. Pētījuma autori to attiecināja uz stevijas augu savienojumiem.
Stevijas lietošana cukura vietā saldinātos pārtikas produktos un dzērienos var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu stabilizēt glikozes līmeni asinīs.
Šis cukura aizstājējs var arī samazināt kaloriju daudzumu, ko cilvēks patērē, kas, iespējams, palīdzēs zaudēt svaru. Liekais svars ir 2. tipa cukura diabēta un tā komplikāciju riska faktors, kas ietver sirds un nieru darbības traucējumus.
Lasiet vairāk par augu izcelsmes līdzekļiem, kas var atbalstīt diabēta ārstēšanu.
Riski un blakusparādības
Stevia drošības pētījumos nav ziņots par negatīvām blakusparādībām, ja vien cilvēki saldinātāju lieto mērenā daudzumā.
FDA atzīst, ka attīrīti stevia produkti parasti ir droši lielākajai daļai cilvēku.
Daži stevia produkti satur piedevas, kas var izraisīt blakusparādības. Piemēram, dažiem cilvēkiem cukura spirti var izraisīt šādus simptomus:
- vēdera uzpūšanās
- slikta dūša un vemšana
- sāpes vēderā un krampji
- citi gremošanas jautājumi
Tomēr cukura spirti citādi ir droši cilvēkiem ar cukura diabētu. Saskaņā ar ADA, cukura spirti satur mazāk kaloriju nekā cukurs un neietekmē glikozes līmeni asinīs tik daudz kā citi ogļhidrāti.
Cilvēkiem ar cukura diabētu jāpārbauda, vai viņu izvēlētajā stevia produktā nav citu saldinātāju, kas varētu palielināt glikozes līmeni asinīs.
Stevia alternatīvas cilvēkiem ar cukura diabētu
Citi mākslīgie saldinātāji var palīdzēt cilvēkiem ar cukura diabētu pārvaldīt vēlmi pēc saldiem ēdieniem un dzērieniem.
Saskaņā ar ADA, FDA ir apstiprinājusi šādus mākslīgos saldinātājus:
- kālija acesulfāma (Sunnet, Sweet One)
- privalame
- aspartāms (NutraSweet)
- neotame
- saharīns (Sweet’N Low, Sugar Twin)
- sukraloze (Splenda)
Daži no šiem saldinātājiem ir pieejami tiešsaistē, tostarp Sweet’N Low un Splenda.
Ķermenis nesadalina šos saldinātājus, izņemot aspartāmu. Tā vietā viņi iziet cauri gremošanas sistēmai un atstāj ķermeni urīnā un izkārnījumos. Tāpat kā stevia gadījumā, šie saldinātāji nesniedz papildu kalorijas.
Cukura spirti arī palielina saldumu, neietekmējot cukura līmeni asinīs. Cukura spirti, kurus ražotāji parasti pievieno pārtikai un dzērieniem, ir:
- eritritols
- izomalta
- laktīts
- maltitols
- sorbitols
- ksilīts
Tomēr daudzos pārtikas produktos, kuru sastāvdaļa ir mākslīgie saldinātāji, joprojām ir kalorijas un ogļhidrāti. Dažreiz šajos pārtikas produktos var būt gandrīz tikpat daudz ogļhidrātu kā ar cukuru bagātajās versijās.
Šī iemesla dēļ cilvēkiem pirms pārtikas vai dzērienu izvēles rūpīgi jāpārbauda uztura marķējums.
Cilvēki dažreiz izmantoja agaves sīrupu kā alternatīvu cukuram. Uzziniet, kāpēc tas nav noderīgi diabēta ārstēšanā.
Kopsavilkums
Stevia ir cukura aizstājējs, kurā gandrīz nav kaloriju. Stevia produkti satur augsti attīrītu ekstraktu no stevia auga, ko FDA uzskata par kopumā drošu.
Daži zinātniski pierādījumi liecina, ka stevija var palīdzēt cilvēkiem samazināt diabēta risku vai palīdzēt cilvēkiem ar šo stāvokli pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
Tomēr pētījumi bieži ir nepārliecinoši, un stevijas ekstrakta patēriņa produktā bieži tiek pievienotas citas vielas, jo stevija ir dabiski rūgta pēcgarša.
Stevia pati par sevi, visticamāk, būtiski neietekmēs personas cukura līmeni asinīs, taču tā varētu būt izdevīga līdzās citām ārstēšanas metodēm un dzīvesveida izmaiņām.
Izvēloties stevia produktu, vienmēr ir svarīgi pārbaudīt citu sastāvdaļu marķējumu, kas var ietekmēt cukura līmeni asinīs. Ikvienam, kurš nav pārliecināts, vajadzētu lūgt padomu pie ārsta vai dietologa vai sazināties ar saldinātāja ražotāju.
Stevia produktu klāstu ir iespējams iegādāties tiešsaistē.
