Cepts ēdiens var palielināt nāves risku, brīdina pētījums
Jauns pētījums ar BMJ brīdina, ka sievietes, kas vecākas par 50 gadiem, kuras regulāri lieto ceptu pārtiku, var palielināt savu nāves risku.
Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka bieža cepta ēdiena lietošana var izraisīt nevēlamas sekas veselībai.
Pētījumi ir devuši pierādījumus tam, ka ceptu ēdienu lietošana var ietekmēt sirds un asinsvadu veselību un palielināt 2. tipa cukura diabēta risku.
Jaunā pētījumā par sievietēm, kas vecākas par 50 gadiem no Amerikas Savienotajām Valstīm, Aiovas Universitātes Aiovas pilsētā pētnieki ir atklājuši, ka pārmērīga piekrišana ceptiem ēdieniem var palielināt cilvēka nāves risku no vairākiem cēloņiem.
Pētnieki arī apskatīja, kuri cepti ēdieni, iespējams, ir visbīstamākie veselībai. Pētījuma dokuments, kurā ziņots par atklājumiem, tagad parādās BMJ.
Pētnieku grupa strādāja ar datiem no 106 966 sievietēm vecumā no 50 līdz 79 gadiem, kuras pievienojās Sieviešu veselības iniciatīvas (WHI) pētījumam no 1993. līdz 1998. gadam. Pētniekiem bija pieejama papildu informācija līdz 2017. gada februārim.
Pētījuma laikā nomira 31 588 dalībnieki. No šiem nāves gadījumiem 9320 iemesli bija sirdsdarbības traucējumi, 8358 gadījumi bija saistīti ar vēzi un 13 880 gadījumi bija saistīti ar citiem cēloņiem.
Par 8 procentiem lielāks visu cēloņu nāves risks
WHI pētījuma ietvaros dalībnieki aizpildīja anketas, kurās sīki aprakstīti viņu ēšanas paradumi. Viņi ziņoja par dažādu ceptu ēdienu īpatnējo uzņemšanu un kopējo šo pārtikas patēriņu, ko pētnieki sadalīja trīs kategorijās:
- cepta vista
- ceptas zivis, zivju sviestmaize un ceptas gliemenes, piemēram, garneles vai austeres
- citi cepti ēdieni, piemēram, frī kartupeļi, tortiljas čipsi vai tako
Pētnieku grupas analīze apstiprināja, ka pastāv korelācija starp ceptas pārtikas regulāru ēšanu un paaugstinātu nāves risku jebkura iemesla dēļ. Apvienība bija spēcīga arī attiecībā uz nāvi, kas saistīta ar sirds problēmām.
Pēc modificējošu faktoru, tostarp dzīvesveida, uztura kvalitātes, ienākumu un izglītības līmeņa, aprēķināšanas pētnieki atklāja, ka dalībniekiem, kuri ziņoja, ka dienā ēd vismaz vienu ceptu ēdienu, ir par 8 procentiem lielāks nāves risks nekā tiem, kuri neēda ceptu pārtikas produktiem.
Pēc tam pētnieki apskatīja īpašu ceptu ēdienu iedarbību. Viņi atklāja, ka vismaz vienas ceptas vistas porcijas apēšana dienā izraisīja 13 procentiem paaugstinātu nāves risku no visiem cēloņiem un par 12 procentiem lielāku nāves risku, kas saistīts ar sirds problēmām, salīdzinot ar ceptu ēdienu neēdšanu vispār.
Ēdot vismaz vienu ceptu zivju vai vēžveidīgo porciju dienā, jebkura iemesla dēļ palielinājās nāves risks par 7 procentiem, bet ar sirdi saistītas problēmas - par 13 procentiem lielāks nāves risks.
Tomēr pētnieku grupa neatklāja saikni starp ceptu ēdienu lietošanu un ar vēzi saistītas nāves risku.
Maināms riska faktors
Izmeklētāji arī atzīmē, ka sievietes, kuras, visticamāk, regulāri lietoja ceptu pārtiku, bija jaunākā vecuma grupā (50–65 gadus vecas). Viņi arī mēdza nebūt balti un viņiem bija zemāks izglītības līmenis, mazāki ienākumi un vispār sliktākas kvalitātes uzturs. Daudzi no viņiem bija arī smēķētāji.
Pēc viņu pašreizējiem atklājumiem pētījuma autori secina, ka:
"Ceptu ēdienu, īpaši ceptas vistas un ceptu zivju / vēžveidīgo patēriņa samazināšanai var būt klīniski nozīmīga ietekme uz sabiedrības veselības spektru."
Tomēr viņi brīdina, ka viņu rezultāti var neattiekties uz dažādām populācijām, jo viņu pētījums bija novērošanas pētījums, kas koncentrējās tieši uz sievietēm no ASV
Turklāt pētnieki atzīst, ka, lai arī viņi savā pētījumā izmantoja daudzus potenciālos modificējošos faktorus, joprojām ir iespējams, ka var būt "neidentificēti sajaucēji", kurus viņi neiekļāva savā analīzē.
Tomēr viņi atzīmē, ka šajā pētījumā viņi “ir identificējuši kardiovaskulāras mirstības riska faktoru, kuru dzīvesveids var viegli mainīt”.
