Vienpadsmit pārtikas, kas bagāta ar dzelzi, maziem bērniem
Mazi bērni ir ļoti izvēlīgi ēdieni, taču ir daudz ar dzelzi bagātu pārtiku, ko ēdīs pat vissmagākie mazuļi.
Zināms, ka mazie bērni pārtiku noraida visu veidu iemeslu dēļ - varbūt tas ir pārāk sarkans, pārāk mīksts vai pieskārās kaut kam zaļam. Tas var likt aprūpētājiem uztraukties par to, ka mazuļi nesaņem viņu augošajam ķermenim nepieciešamo uzturu.
Dzelzs deficīts ir raksturīgs bērniem, un aptuveni 8 procentiem mazuļu var būt dzelzs deficīts.
Šajā rakstā mēs aplūkojam, cik daudz mazuļiem ir nepieciešams dzelzs, uzskaitām 11 ar dzelzi bagātus pārtikas produktus, kas piemēroti mazuļiem, un piedāvājam idejas par receptēm vai veidiem, kā šos pārtikas produktus iekļaut veselīgā uzturā.
Cik daudz dzelzs vajag maziem bērniem?
Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem bērniem dienā jāiegūst šāda dzelzs uzņemšana miligramos (mg):
- zīdaiņi 7–12 mēneši, 11 mg
- mazuļiem vecumā no 1 līdz 3 gadiem, 7 mg
- bērni vecumā no 4–8 gadiem, 10 mg
Tomēr ikdienas dzelzs ieteikumi atšķiras atkarībā no pārtikas, ko ēd mazulis.
Ir divas dzelzs formas: hēma un nehēma. Hēma dzelzs ir pieejama tikai no dzīvnieku izcelsmes produktiem, piemēram, gaļas un jūras veltēm. Dzelzs, kas nav hēma, nāk no dzīvniekiem un bagātinātiem pārtikas produktiem.
Abas dzelzs formas var palīdzēt cilvēkam apmierināt ikdienas dzelzs vajadzības. Tomēr hēma dzelzi organismam ir vieglāk noārdīt. Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kuri dzelzi iegūst tikai no gaļas avotiem, tostarp vegāniem, veģetāriešiem un ļoti izvēlīgiem mazuļiem, dzelzs patēriņš ir 1,8 reizes lielāks, nekā ieteicams viņu vecuma grupai.
Dzelzs savienošana no augu avotiem ar C vitamīnu, piemēram, citronu vai apelsīnu, var palielināt ķermeņa absorbciju.
11 pārtika, kas bagāta ar dzelzi, maziem bērniem
Daudzi bērni ir neticami nervozi un daudzkārt atteiksies no ēdiena, pirms viņi ēd un bauda to, tāpēc neuztraucieties - turpiniet piedāvāt veselīgas maltītes.
Lai nodrošinātu sabalansētu uzturu, izmēģiniet rotējošus dzelzs avotus un mudiniet mazuļus ēst visdažādākos ēdienus.
Šie pārtikas produkti ir lielisks dzelzs avots, ko ēdīs daudzi mazuļi:
1. Dzelzs stiprinātas brokastu pārslas
Daudzas brokastu pārslas, arī tās, kas pagatavotas bērniem, ir bagātinātas ar dzelzi. Tie bieži satur 100 procentus no ikdienas dzelzs patēriņa, kas ieteicams pieaugušajiem. Pārbaudiet etiķeti, lai uzzinātu konkrēto dzelzs saturu.
Ņemiet vērā, ka daudzās brokastu pārslās ir arī daudz cukura un nātrija. Apsveriet iespēju piedāvāt šos graudaugus kā neregulārus ēdienus vai mazās porcijās kā daļu no līdzsvarotākas maltītes.
2. Auzu pārslas
Auzu pārslas ir barojoša uzkoda, kuru mīl daudzi mazuļi. Saskaņā ar vienu avotu, ¾ tases auzu pārslu satur 4,5 līdz 6,6 mg dzelzs.
Auzu pārslās ir arī daudz šķiedrvielu, tāpēc tā ir lieliska izvēle bērniem ar kuņģa vai gremošanas problēmām, ieskaitot aizcietējumus.
Mēģiniet apkaisīt nedaudz kanēļa un nedaudz brūnā cukura virs auzu pārslām, lai padarītu to ēstgribu mazāku bērnu. Pievienojiet nedaudz rozīņu, lai iegūtu papildu dzelzs palielinājumu.
3. Gaļa
Visi gaļas produkti ir bagāti ar dzelzi. Tomēr daudzi mazuļi bieži noraida gaļu, taču šīs vienkāršās stratēģijas var viņus pārliecināt, ka gaļu ir vērts izmēģināt:
- Izmantojiet sīkfailu griezējus, lai delikateses gaļas šķēles padarītu jautras formas. Dzelzs saturu vēl vairāk palieliniet, uzliekot gaļu uz stiprinātas baltmaizes šķēles, kas var dot apmēram 1 mg dzelzs.
- Izmēģiniet vistas tīrradņus. Daudzi mazuļi, kuri atsakās no citas gaļas, ar prieku ēd vistas tīrradņus. Tomēr esiet piesardzīgs, jo tie bieži satur augstu nātrija un piesātināto tauku līmeni.
- Pirms vārīšanas mēģiniet virtuves kombainā samaisīt maltu liellopa gaļu vai tītaru ar nedaudz piena. Tas piedāvā krēmīgāku tekstūru, kas ir pievilcīgāka daudziem mazuļiem.
4. Zemesriekstu sviesta sviestmaizes
Dzelzs daudzums zemesriekstu sviestā ir atšķirīgs, taču parasti tas satur apmēram 0,56 mg dzelzs uz ēdamkaroti. Lai iegūtu papildu dzelzi, pagatavojiet sviestmaizi, izmantojot pilngraudu maizes šķēli, kas var dot apmēram 1 mg dzelzs.
Zemesriekstu sviestā ir arī salīdzinoši daudz olbaltumvielu, padarot to par lielisku iespēju maziem bērniem, kuri neēdīs gaļu.
Lai iegūtu saldu alternatīvu cepumiem un citām uztura ziņā sliktām uzkodām, pagatavojiet grauzdētu zemesriekstu sviestu un medu vai zemesriekstu sviestu un banānu sviestmaizes.
5. Melnā šokolāde
Tumšā šokolāde piedāvā bagātīgu antioksidantu ārstēšanu, kas var palīdzēt palielināt jūsu bērna dzelzs patēriņu. Izņemot gaļu, tumšā šokolāde ir viens no visvairāk dzelzs saturošajiem pārtikas produktiem, ko jūsu mazulis var ēst, piedāvājot 7 mg dzelzs uz 3 unci (oz) porcijas.
Dažiem mazuļiem nepatīk rūgtāka tumšās šokolādes garša. Mudiniet viņus izmēģināt, izkausējot un sajaucot ar zemesriekstu sviestu; tad izklājiet to uz maizes, lai pagatavotu ar dzelzi bagātu kārumu.
6. Olas
Cieti vārīta ola piedāvā 1 mg dzelzs. Daži mazuļi mīl mizot olas. Mēģiniet padarīt uzkodu laiku vēl jautrāku, pirms ēšanas krāsojiet olas, izmantojot pārtikas krāsvielas.
Ja jūsu toddler nav grūti vārīta olu mīļotāja, tā vietā izmēģiniet olu kulteni. Izmantojiet sīkfailu griezējus, lai olu kulteni sagrieztu jautrās dzīvnieku formās.
Daži bērni mīl ceptas olu sviestmaizes. Viegli apcepiet olu, pēc tam ielieciet to sviestmaizē ar nedaudz kečupa. Maize pievieno apmēram 1mg dzelzs.
7. Pupas un pākšaugi
Pupas un pākšaugi ir lieliski dzelzs avoti. Baltās pupiņas ir viens no bagātākajiem dzelzs avotiem, piedāvājot 8 mg uz porciju.
Mudiniet mazuļus ēst pupiņas, izmantojot šādas receptes:
- pagatavojiet baltās pupiņas un saldos kartupeļus, pēc tam tos biezenī un pievienojiet nedaudz kanēļa
- veidojiet pupiņas pīrādziņos, pēc tam vai nu sagrieziet neparastās formās, vai ielieciet sviestmaizi
8. Rieksti
Rieksti, ieskaitot Indijas riekstus un pistācijas, ir lielisks dzelzs, olbaltumvielu un citu būtisku uzturvielu avots.
Tomēr rieksti var būt aizrīšanās risks, tāpēc nekad nedodiet veselus riekstus maziem bērniem, kuri tikai mācās košļāt.
Mēģiniet sasmalcināt riekstus vai izkaisīt riekstu sviestu uz krekeriem vai pilngraudu maizi.
9. Zivis
Mēģiniet ieviest zivis mazuļa uzturā, jo tā ir ļoti barojoša pārtika. Zivis ir arī lielisks olbaltumvielu avots, un dažās zivīs, piemēram, skumbrijā un lašā, ir daudz sirds un smadzenēs veselīgu omega-3 taukskābju.
Tunzivju konservi piedāvā 1 mg dzelzs uz porciju. Mēģiniet pasniegt uz krekeriem ar baudu vai sviestmaizi.
Tunzivju konservi pat labi noder kā iemērkšana bērniem, kuriem patīk iemērkt vienu ēdienu citā. Mēģiniet sajaukt tunci ar avokado, lai iegūtu krēmīgāku versiju, kurā ir viegli iemērkt krekerus vai čipsus.
10. Dārzeņi
Mazi bērni, kas neēd savus dārzeņus, ir plaši izplatīta problēma. Mēģiniet sajaukt dārzeņus smūtijā, lai izveidotu ar dzelzi bagātu, uzturvielām bagātu uzkodu, kas patiks pat nervoziem maziem bērniem.
Izmēģiniet kādu no šīm receptēm:
- Vāriet un biezenē spinātus, kas vienā tasei piedāvā 0,81 mg dzelzs. Sajauciet arbūzu, saldētas mellenes, saldētas avenes un avokado šķēli, lai iegūtu sātīgu un barojošu kokteili.
- Garšvielā sablendē ēdamkaroti medus, vārītus un biezenī pagatavotus brokoļus un mangoldus, medus rasu, kantalupu un vīģes.
11. Augļi
Daži augļi ir lielisks dzelzs avots. Apmēram 1 glāzē šo augļu varat atrast šādus dzelzs daudzumus:
- rozīnes, 4 mg
- kaltētu aprikožu pusītes, 3,46 mg
- sarkanie pīrāgu ķirši, 0,71 mg
- arbūzs kubiņos, 0,36 mg
- žāvētas plūmes, 0,36 mg
Augļu kokteilis lieliski garšo, sajaukts ar nelielu daudzumu jogurta vai medus.
Izmēģiniet biezenī mazuļa iecienītākos augļus, kas bagāti ar dzelzi, un ielieciet tos popsicle veidnē. Sasaldē 2-3 stundas, pēc tam baudi ar dzelzi bagātu popsicle.
Kādas ir dzelzs deficīta pazīmes maziem bērniem?
Ikvienam, kurš uztraucas, ka mazulim var būt dzelzs deficīts, nevajadzētu gaidīt simptomu parādīšanos. Tā vietā lūdziet ārstu pārbaudīt bērna asinīs dzelzi. Turpiniet barot mazus bērnus ar dzelzi bagātus pārtikas produktus un jautājiet ārstam par dzelzs piedevas pievienošanu viņu uzturam.
Amerikas Pediatrijas akadēmija iesaka zīdaiņiem un maziem bērniem pārbaudīt dzelzs deficīta anēmiju no 9 līdz 12 mēnešiem un pēc tam atkal apmēram 15 mēnešus.
Dzelzs deficīta simptomi ir:
- ļoti bāla āda
- aukstas rokas vai kājas
- sāpīga vai gluda mēle
- ļoti zems enerģijas līmenis
- ātra sirdsdarbība
- alkas pēc lietām, kas nav pārtika, lai gan visiem maziem bērniem mēdz likt lietas mutē
- muskuļu vājums
Bērni ar noteiktiem veselības traucējumiem var cīnīties, lai absorbētu dzelzi neatkarīgi no uztura. Konsultējieties ar ārstu vai diētas ārstu par dzelzs deficīta novēršanu bērnam ar kuņģa un zarnu trakta traucējumiem, biežu caureju, sirdsdarbības traucējumiem, vielmaiņas traucējumiem vai vēzi.
Outlook
Aprūpētāji var justies nomākti ar mazuļa uztura vajadzībām, kurš ēdīs tikai dažus ēdienus. Galvenais ir turpināt mēģināt.
Ellina Satera institūts, kas pēta un publicē labāko praksi bērnu barošanai, iesaka sekojošo; stratēģijas:
- izvēloties un gatavojot veselīgas maltītes pēc regulāra grafika
- izvairoties no papildu ēdienu piedāvāšanas starp ēdienreizēm un uzkodām
- izvairīšanās no pārtikas izmantošanas kā atlīdzību vai sodu
- mudinot bērnus ēst tik daudz vai maz, cik viņi vēlas
- izvairoties no bērniem, ka viņiem ir jāpiedalās “vēl tikai vienam kodumam”, vai aicinot ēst vairāk no vienas lietas, kas viņiem nepatīk, lai iegūtu vairāk kaut kā, kas viņiem patīk
- būt veselīgas ēšanas paraugam
- kopā vakariņojot kopā ar ģimeni
Maziem bērniem veselīga ēšana ir jauna. Tāpat kā katra prasme, arī veselīga uztura iemācīšanās prasa laiku. Ar apņemšanos un vēlmi turpināt mēģinājumus cilvēki var palīdzēt maziem bērniem baudīt plašu barojošu, ar dzelzi bagātu ēdienu klāstu.
