Bazilika ieguvumi veselībai
Baziliks ir piparmētru dzimtas augs. Tas piešķir ēdieniem aromātu, un tā barības vielas var dot labumu veselībai.
Saldais baziliks (Ocimum bazilika) spēlē lomu daudzās Vidusjūras reģiona virtuvēs, it īpaši itāļu virtuvēs. Tas veido pesto pamatu un piešķir atšķirīgu garšu salātiem, makaroniem, picām un citiem ēdieniem. Indonēzijas, Taizemes un Vjetnamas virtuvēs ir arī šī zāle.
Uztura laikā saldais baziliks var nodrošināt vitamīnus, minerālvielas un virkni antioksidantu. Tās ēteriskajai eļļai var būt arī medicīniskas priekšrocības.
Saldais baziliks ir pieejams daudzos pārtikas veikalos, savukārt citām šķirnēm ir atšķirīga garša un smaržas.
Cits bazilika veids ir tulsi jeb svētais baziliks (Ocimum santum). Šim augam ir terapeitiska loma tamilu un ajūrvēdas medikamentos, kurus galvenokārt praktizē Dienvidaustrumāzijā. Tas atšķiras no saldā bazilika.
Šajā rakstā uzziniet vairāk par bazilika ieguvumiem veselībai un uzturvielu saturu un atrodiet dažus padomus, kā to iekļaut uzturā.
Veselības ieguvumi
Baziliks var dot labumu veselībai uzturā, kā augu izcelsmes zāles un kā ēterisko eļļu.
Tradicionālā lietošana ietver čūsku kodumu, saaukstēšanās un iekaisuma ārstēšanu deguna ejās - piemēram, saaukstēšanās bieži.
Baziliks nodrošina dažus makroelementus, piemēram, kalciju un K vitamīnu, kā arī virkni antioksidantu.
Piemēram, saldajā bazilikā ir augsta ķīmiskā aģenta eugenola koncentrācija. Tas piešķir tai krustnagliņai līdzīgu smaržu. Kaļķu un citronu bazilikos ir augsta limonēna koncentrācija, kas tiem piešķir citrusu smaržu. Gan eugenolam, gan limonēnam piemīt antioksidanta īpašības.
Oksidatīvā stresa samazināšana
Antioksidanti ir svarīgi brīvo radikāļu izvadīšanai no organisma.
Brīvie radikāļi ir nestabilas molekulas, kas attīstās vielmaiņas un citu dabisko procesu rezultātā. Tās var veidoties arī smēķēšanas un dažu uztura izvēļu rezultātā.
Antioksidanti ir savienojumi, kas palīdz izvadīt šīs molekulas no ķermeņa. Ja tie veidojas tā vietā, var rasties oksidatīvs stress, kas var izraisīt šūnu bojājumus un, iespējams, slimības.
Zinātnieki ir saistījuši vēzi, sirds slimības, reimatoīdo artrītu, diabētu un citas veselības problēmas ar oksidatīvo stresu.
Ķermenis ražo dažus antioksidantus, taču tam ir jāuzsūc arī daži no uztura. Starp daudzajiem bazilika antioksidantiem ir antocianīni un beta karotīns.
Kuri pārtikas produkti ir labi antioksidantu avoti? Uzziniet šeit.
Aknu veselības atbalstīšana
2015. gada pētījumā ar žurkām tika secināts, ka antioksidanti pulverveida preparātā, kas ietvēra tulsi jeb svēto baziliku, pozitīvi ietekmēja aknu veselību. Zinātnieki pulveri uzklāja pēc toksīna lietošanas, lai izraisītu aknu bojājumus.
Tulsi - augs, kas ļoti atšķiras no bazilika vidējā Rietumu lielveikalā - spēlē lomu Indijas tradicionālajā medicīnā.
Cīņa ar vēzi
2013. gadā publicētajā pārskatā tika apskatīts, vai tulsi vai svētais baziliks var novērst vēzi.
Autori secināja, ka svētā bazilikā esošie fitoķimikālijas var palīdzēt novērst noteiktus ādas, aknu, perorālo un plaušu vēža veidus.
Viņi, šķiet, to darīja, palielinot antioksidantu aktivitāti, mainot gēnu ekspresiju, izraisot šūnu nāvi un palēninot šūnu dalīšanos.
Tomēr šajā pārskatā veiktie pētījumi bija preklīniski vai veikti ar dzīvniekiem. Ietekmes apstiprināšanai būs nepieciešami papildu pētījumi.
Vai pastāv saistība starp vēzi un diētu? Uzziniet šeit.
Aizsardzība pret ādas novecošanos
Saskaņā ar 2011. gadā publicēto pētījumu saldajam bazilikam ir īpašības, kas varētu palīdzēt aizsargāt ādu no dažām novecošanās sekām.
Pētījumā zinātnieki pielietoja bazilika ekstraktu ādas laboratorijas modeļiem. Rezultāti liecināja, ka bazilika ekstraktu iekļaušana vietējos ādas krēmos varētu uzlabot ādas mitrināšanu un samazināt raupjumu un grumbu veidošanos.
Lai gan bazilika ekstraktiem noteiktās devās var būt šāda ietekme, bazilika lietošana ne vienmēr gūs labumu ādai.
Tomēr bazilikā un citos augu izcelsmes pārtikas produktos esošajiem antioksidantiem var būt aizsargājoša iedarbība, ja persona tos lieto daudzveidīgas diētas ietvaros.
Uzziniet par pārtikas produktiem, kas var uzlabot ādas veselību.
Augsta cukura līmeņa asinīs samazināšana
Daži tradicionālās medicīnas praktizētāji parasti iesaka baziliku, lai palīdzētu pārvaldīt cukura līmeni asinīs.
2019. gada pētījums ar žurkām atklāja, ka saldo bazilika lapu ekstrakts palīdzēja samazināt augstu cukura līmeni asinīs. Rezultāti arī liecināja, ka bazilika lapas var palīdzēt ārstēt augsta cukura līmeņa asinīs ilgtermiņa sekas.
Ja turpmāki pētījumi apstiprina šos atklājumus, bazilika ekstrakti var izrādīties noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu.
Kādi pārtikas produkti ir noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu? Uzziniet šeit.
Atbalsts sirds un asinsvadu veselībai
2011. gada pārskatā tika ziņots par atklājumiem, ka salda bazilika ekstrakts īslaicīgi samazināja augstu asinsspiedienu, iespējams, pateicoties ekstrakta eigenola saturam. Eugenols var bloķēt kalcija kanālus organismā, pazeminot augstu asinsspiedienu.
Tomēr 2 minūtes pēc tam, kad pētnieki izmantoja ekstraktu, asinsspiediens atgriezās augstajā līmenī.
Citā pētījumā 24 veseli brīvprātīgie vienu reizi dienā paņēma vai nu placebo, vai kapsulu, kas satur 300 miligramus (mg) žāvētu tulsi lapu ekstrakta.
Pēc 4 nedēļām tiem, kas lietoja tulsi ekstraktu, holesterīna un triglicerīdu līmenis bija zemāks nekā tiem, kuri to nedarīja. Autori secināja, ka ekstrakts varētu palīdzēt samazināt dažus sirds un asinsvadu slimību riska faktorus.
Šeit atrodiet pārtikas produktus, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu.
Garīgās veselības uzlabošana
Garīgais stress var izraisīt brīvo radikāļu veidošanos organismā.
Saskaņā ar 2014. gada pārskatu, kurā tika aplūkota tulsi loma ajūrvēdas medicīnā, augs satur īpašības, kas var palīdzēt:
- mazināt stresu, trauksmi un depresiju
- palielināt spēju domāt un domāt
- novērstu ar vecumu saistītu atmiņas zudumu
- uzlabot ar stresu saistītos miega un seksa jautājumus
Autori ziņo, ka dažos pētījumos iegūtie rezultāti ir salīdzināmi ar diazepāma un antidepresantu medikamentiem.
Tomēr, lai apstiprinātu šos atklājumus, būs vajadzīgi vairāk pētījumu. Arī tulsi patēriņam, piemēram, tējā, visticamāk, nebūs tāda pati ietekme kā saņemot ekstrakta devu.
Kā diēta var ietekmēt depresiju? Uzzināt vairāk.
Iekaisuma un pietūkuma mazināšana
Oksidatīvais stress var izraisīt iekaisumu, kas ir dažādu slimību faktors, tostarp vēzis, 2. tipa cukura diabēts un reimatoīdais artrīts.
2017. gadā pētnieki analizēja pretiekaisuma īpašības diviem salda bazilika ēteriskās eļļas preparātiem.
Saskaņā ar to rezultātiem bazilika eļļa var palīdzēt ārstēt dažādas slimības, kas saistītas ar oksidatīvā stresa izraisītu iekaisumu.
Nav skaidrs, vai bazilika ēšana tomēr varētu radīt tādu pašu efektu.
Kuri pārtikas produkti var palīdzēt pārvaldīt iekaisumu? Uzziniet šeit.
Infekcijas apkarošana
Dažādi tradicionālās medicīnas praktizētāji ir izmantojuši baziliku kā pretmikrobu līdzekli, un daži zinātniski pētījumi atbalsta šo lietojumu.
2013. gadā pētnieki lietoja saldo bazilika eļļu dažādiem celmiem Escherichia coli vai E. coli. Baktērijas nāca no cilvēkiem ar elpošanas ceļu, vēdera, urīna vai ādas infekcijām, kā arī no slimnīcas aprīkojuma. Rezultāti parādīja, ka eļļa bija aktīva pret šīm baktērijām.
Pētnieki secināja, ka daži bazilika eļļas preparāti varētu palīdzēt ārstēt vai novērst dažus infekcijas veidus.
Oregano ir vēl viena zāle, kurai var būt labums veselībai. Uzziniet vairāk šeit.
Uzturs
Zemāk esošajā tabulā ir norādītas dažas uzturvielas 1 ēdamkarote svaiga bazilika, kas sver aptuveni 2,6 g, saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta datiem.
Tas arī parāda, cik daudz no katras uzturvielas nepieciešams pieaugušajam, saskaņā ar 2015. – 2020. Gada uztura vadlīnijas amerikāņiem. Tomēr paturiet prātā, ka vajadzības atšķiras atkarībā no dzimuma un vecuma.
Šajā tabulā dažas barības vielas ir norādītas mikrogramos (mcg).
Papildus šīm uzturvielām baziliks satur dažādus B grupas vitamīnus, dzelzs un citu minerālu pēdas un virkni papildu antioksidantu.
Uzziniet par citiem antioksidantiem bagātiem pārtikas produktiem.
Lietošanas padomi
Baziliks ir aromātiska zāle ar raksturīgu garšu, kas patīk daudziem cilvēkiem. Dažādiem veidiem ir dažādas garšas.
Ēdienu gatavošanā saldais baziliks ir vispopulārākā šķirne ASV, taču cilvēki izmanto arī citrona baziliku, krustnagliņu baziliku, kanēļa baziliku un citus veidus.
Persona varētu:
- Apkaisa svaigu, sasmalcinātu baziliku virs picas vai iesaiņojumā.
- Sakārtojiet dažas bazilika lapas virs tomātu un mocarellas šķēlītēm, pēc tam trauku aplejiet ar olīveļļu.
- Pievienojiet baziliku zupām, tomātu mērcēm un kartupeļiem.
- Pagatavojiet marinādi ar baziliku, olīveļļu un sasmalcinātiem ķiplokiem.
- Pievienojiet salātiem veselas, sasmalcinātas vai saplēstas svaigas lapas.
Vai arī izmēģiniet šīs receptes:
- Čili vistas gaļa ar ceptu baziliku
- Svaiga bazilika pesto mērce
- Makaroni ar tomātu un bazilika mērci
Daudzus ārstniecības augus ir viegli audzēt telpās, ļaujot cilvēkiem, kuriem nav dārzu, ēdiena gatavošanā baudīt svaigi salasītas sastāvdaļas. Šeit uzziniet vairāk par bazilika audzēšanu telpās.
Riski
Dažiem cilvēkiem vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot baziliku.
Asins sarecēšana
Tikai 1 ēdamkarote bazilika nodrošina 10,8 mkg K vitamīna, kam ir nozīme asins recēšanā. Šī summa ir no 9% līdz 12% no pieaugušo ikdienas nepieciešamības.
Augsts K vitamīna līmenis var ietekmēt dažu zāļu, tostarp varfarīna (Coumadin), darbību. Ikvienam, kurš lieto asins šķidrinātājus, pirms bazilika devas palielināšanas jākonsultējas ar ārstu.
Alerģija
Dažiem cilvēkiem ir alerģiskas reakcijas, ja viņi lieto vai citādi nonāk saskarē ar piparmētru ģimenes augiem.
Ikvienam, kam ir šāda veida alerģija, vajadzētu izvairīties no bazilika un pārbaudīt gatavus ēdienus, lai pārliecinātos, ka tas nav sastāvdaļa.
Ja pēc bazilika ēšanas indivīdam rodas nātrene, pietūkums vai apgrūtināta elpošana, viņam steidzami jāsaņem medicīniskā palīdzība.
Smaga alerģiska reakcija var kļūt par anafilaksi, ārkārtas situāciju, kas apdraud dzīvību.
Šeit iemācieties atpazīt simptomus un turpmākās darbības.
Kopsavilkums
Bazilika iekļaušana daudzveidīgā un veselīgā uzturā var dot labumu.
Tomēr bazilika zāļu ieguvumu izpēte galvenokārt ir vērsta uz ekstraktiem, nevis zāļu pievienošanu diētai.
Arī daudzos no pieejamajiem pētījumiem ir pētītas svētā bazilika vai tulsi īpašības, kas atšķiras no auga, kas parasti tiek izmantots ēdiena gatavošanā.
Turklāt pašlaik nav pietiekami daudz zinātnisku pierādījumu, lai apstiprinātu daudzus no šiem lietojumiem.
Šeit uzziniet vairāk par citu populāru ēdienu iespējamiem ieguvumiem veselībai.
J:
Vai baziliks varētu nākt par labu manai veselībai, ja to pievienotu diētai?
A:
Baziliks ir zāle, kas pozitīvi ietekmē veselību. Dažādu garšaugu un garšvielu izmantošana var dot ēdienreizēm garšu, un šīs sastāvdaļas bieži satur antioksidantus, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem.
Cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu jāierobežo nātrija uzņemšana, un vairāku augu, piemēram, bazilika, iekļaušana ir veids, kā ēdienreizēm nodrošināt garšu, nepievienojot sāli.
Ja vien nav alerģijas vai bažas par asins recēšanas medikamentiem, baziliks var būt ļoti drošs un veselīgs augs, ko pievienot jebkura cilvēka uzturam.
Natālija Olsena, R.D., L.D., ACSM EP-C Atbildes atspoguļo mūsu medicīnas ekspertu viedokļus. Viss saturs ir stingri informatīvs, un to nevajadzētu uzskatīt par medicīnisku padomu.
