Vai mums visiem vajadzētu ēst vairāk olbaltumvielu?
Nesenā pārskatā un metaanalīzē, pētot olbaltumvielu uzņemšanu, secināts, ka lielākai daļai cilvēku ieteiktās dienas devas lietošana ir lieliska. Tomēr vairāk olbaltumvielu nav obligāti izdevīga.
Daudzi no mums ar entuziasmu nododas svētku gardumiem, kas nozīmē, ka pienāk Jaungada diena. Svara zaudēšanas programmas sākšana ir izplatīta rezolūcija.
Olbaltumvielu patēriņa pieaugums - bieži vien pārsniedz ieteicamo dienas devu - ir daudzu diētu stūrakmens, bet vai vairāk olbaltumvielu ēšana ir jēga visiem?
Jaunais uztura zinātnieku pētījums Purdue universitātē West Lafayette, IN atklāj, ka olbaltumvielu daudzuma palielināšana sniedz labumu tikai noteiktos apstākļos. Pētījuma secinājumi parādās Uztura sasniegumi.
Apakšējā līnija ir tāda, ka, ja jūs nepārprotami neievērojat diētu svara zaudēšanai vai svara trenēšanai, nav skaidra ieguvuma, ja patērē vairāk olbaltumvielu nekā minimālās ikdienas prasības, kuras noteikusi Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA).
“[Šeit] ir tik daudz iedrošinājuma, reklāmas un mārketinga, lai ikviens varētu ēst vairāk olbaltumvielu saturošu diētu, un šis pētījums apstiprina, ka, jā, noteiktos apstākļos, ieskaitot spēka treniņus un svara zaudēšanu, var būt noderīgi nedaudz vairāk olbaltumvielu, bet tas nenozīmē, ka visiem visu laiku ir vajadzīgs vairāk, ”skaidro vadošais autors Džošua Hadsons.
Normāls olbaltumvielu daudzums
Komentējot pētījuma šauro fokusu, Hadsons saka:
Šis pētījums nebija paredzēts, lai novērtētu, vai pieaugušajiem būtu izdevīgi patērēt vairāk olbaltumvielu nekā parasti patērē. Šī atšķirība ir svarīga, jo ieteicamais uztura daudzums ir standarts, pēc kura novērtēt uztura pietiekamību; tomēr lielākā daļa pieaugušo patērē vairāk olbaltumvielu nekā ieteicams. ”
Saskaņā ar USDA Dietary Reference Intakes (DRI) vēlamo olbaltumvielu daudzumu dienā ir 0,8 grami (g) uz kilogramu ķermeņa svara, kas ir vienāds ar aptuveni 0,36 g olbaltumvielu uz mārciņu katru dienu. Pamatojoties uz to, vidējam, kopumā veselam mazkustīgam tēviņam ir piemēroti 56 g dienā, savukārt līdzīgai mātītei jācenšas sasniegt 46 g. Ir svarīgi atzīmēt, ka šie ieteikumi neattiecas uz cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
USDA uzskaita virkni pārtikas avotu, no kuriem iegūt šo olbaltumvielu, ieskaitot jūras veltes, gaļu, mājputnus, olas, riekstus, sēklas un sojas produktus.
Pētījuma metodoloģija
Hadsons un viņa kolēģi sāka apskatīt vairāk nekā 1500 rakstu par uzturu, kurus viņi atrada uztura datu bāzēs. No tiem viņi identificēja 18 dokumentus tuvākai pārbaudei.
Autori izvēlējās šos dokumentus, iekļaujot veselīgus pieaugušos un koncentrējoties uz noteiktām tēmām, ieskaitot olbaltumvielu patēriņu, fiziskās aktivitātes un svara zudumu. Kopā pētījums ietvēra 22 iejaukšanās, kurās piedalījās 981 persona. Dalībnieku patērētie olbaltumvielu avoti bija liesa un minimāli apstrādāta gaļa, piena produkti, olas, rieksti, sēklas un pākšaugi.
Dati atklāja, ka ikdienas dzīvē - kad indivīdi ne pieņemas svarā, ne zaudē svaru - ēšana, pārsniedzot ieteicamo olbaltumvielu daudzumu, neko nedara ķermeņa sastāvam.
Pētījumā nav ziņots par kaitīgām sekām, vienkārši bez vispārīgas ietekmes, vai tā būtu negatīva vai pozitīva.
Lielāka olbaltumvielu uzņemšana tikai palielina lieso masu cilvēkiem, kuri apzināti ievēro diētu vai nodarbojas ar svara treniņiem.
Pārāk maz olbaltumvielu tomēr ir problēma, saka pētījuma līdzautors Kempbels, kurš paskaidro: “Šis pētījums ir klīniski nozīmīgāks sievietēm un it īpaši vecākām sievietēm, kuras, kā zināms, parasti patērē mazāk olbaltumvielu un vajadzētu uzturēt veselīgu ķermeni svars un regulāri spēka treniņi. ”
Kas attiecas uz svētku ēšanu, Kempbels piedāvā šādus padomus: “Ja jūs sākat zaudēt svaru, nesamaziniet visus ēdienus, ko parasti lietojat, jo jūs netīšām samazināsiet olbaltumvielas. Tā vietā strādājiet, lai uzturētu vai pat mēreni palielinātu olbaltumvielām bagātu pārtiku. Tad samaziniet ogļhidrātu un piesātināto tauku saturu saturošu pārtikas produktu daudzumu. "
