Šis uz zobiem piestiprinātais sensors palīdz jums skatīties to, ko ēdat
Zinātnieki ir izstrādājuši veidu, kā precīzi kontrolēt ēdienu, ko ēdam, izmantojot sensoru uz zoba. Vairs nevarēsim tikt prom ar šo čipsu maisu, kad neviens to nemeklēs.
Saikne starp uzturu un veselību ir dziļa un sarežģīta. Vienkāršāk sakot, mēs zinām, ka mums vajadzētu ēst vairāk svaigu ēdienu un daudz mazāk pārstrādātu, sāļu, taukainu, saldu un garšīgu ēdienu.
Tomēr reālajā pasaulē starp tiem ir daudz pelēku nokrāsu.
Tā kā zinātnieki tagad zina, ka diēta ir ļoti svarīgs veselības faktors, kļūst arvien nozīmīgāka izpratne par to, ko mēs ēdam, cik daudz mēs ēdam un kad mēs to ēdam.
Pašlaik cilvēku uztura izsekošanas metodes ir diezgan neuzticamas. Visbiežāk tiek izmantota laba vecmodīga pārtikas dienasgrāmata.
Tomēr, pat ja kāds mēģina to aizpildīt godīgi, ir viegli kļūdīties. Piemēram, jūs varat aizmirst, ka jums bija četri alus, nevis trīs. Turklāt ir ļoti grūti izsekot, cik daudz cepumu esat apēdis pagājušās nakts pusnakts uzkodu laikā.
Līdzīgi, ja kāds savā pārtikas dienasgrāmatā raksta “frī kartupeļu daļa”, tas ir jebkura cilvēka minējums par to, cik daudz sāls tika uzkaisīts pa virsu vai pat cik liela ir frī “porcija”.
Tehnoloģija ar zobiem
Papildus pārtikas dienasgrāmatām ir izmēģinātas citas pārtikas patēriņa uzskaites metodes. Šīs alternatīvās metodes ietver uz mutes aizsargiem balstītus elektroķīmiskos sensorus, kuru lietošana ir tikpat apgrūtinoša kā nosaukuma ievadīšana.
Attēlu kredīts: Fiorenzo Omenetto, Ph.D., Tufts Universitāte
Svarīgi ir tas, ka viņiem ir jābūt pieslēgtiem vadiem, un tāpēc tie nav izmantojami reālajā situācijā - neviens neapmeklēs restorānu ar vadiem, kas karājas no mutes (it īpaši, ja tas ir pirmais randiņš).
Citi mēģinājumi mutē izsekot uztura datus ir strauji degradējušies. Tas ir tāpēc, ka mute ir salīdzinoši naidīga vide tehnoloģijai un tā ātri veic elektrisko komponentu darbību.
Jauns zinātnieku izgudrojums no Tuftsas Universitātes Inženierzinātņu skolas Medfordā, MA, var dot šīs problēmas risinājumu. Viņi ir izstrādājuši mazu, bezvadu sensoru, ko var piestiprināt pie zoba.
Tas ir tikai 2 milimetru kvadrāts, un tas var elastīgi pielāgoties un sasaistīties ar dabiski grumbuļainu un bedrainu zoba virsmu. Sensors var savākt informāciju par cilvēka sāls, glikozes un alkohola patēriņu, nonākot mutē. Datus var ziņot reāllaikā.
Viņu rakstā - kas drīz tiks publicēts žurnālā Uzlaboti materiāli - pētnieki runā par nākotnes pielāgojumiem, kas ļaus sensoram atklāt veselu virkni ķīmisko vielu un barības vielu.
Turklāt, uzņemot ķimikālijas siekalās, tas varētu novērtēt stresa līmeni starp citiem fizioloģiskiem stāvokļiem.
Kā tas darbojas?
Šī lieliskā zobu tehnoloģijas iezīme darbojas, pateicoties tās sviestmaizei līdzīgajai konstrukcijai, kas ietver "centrālo" bioresponsīvo "slāni, kas absorbē" interesējošo ķīmisko vielu, un divus ārējos slāņus, kas satur pāris zelta kvadrātu.
Strādājot vienoti, trīs slāņi darbojas kā antena, kas uztver un “pārraida viļņus radiofrekvenču spektrā”.
Piemēram, kad biorespondējošais slānis nonāk tiešā saskarē ar kādu sāli, tā elektriskās īpašības mainās, liekot sensoram izsūknēt nedaudz atšķirīgu radiofrekvenču viļņu masīvu.
Tādā veidā detektors var precīzi noteikt, kādi savienojumi tiek ievadīti mutē.
"Teorētiski," skaidro pētījuma atbilstošais autors Fiorenzo Omenetto, Ph.D., "mēs varam modificēt šo sensoru biorespektīvo slāni, lai mērķētu uz citām ķīmiskām vielām - mūs patiešām ierobežo tikai mūsu radošums."
"Mēs esam paplašinājuši parasto RFID [radiofrekvenču ID] tehnoloģiju uz sensoru paketi, kas var dinamiski nolasīt un pārsūtīt informāciju par tās vidi neatkarīgi no tā, vai tā ir piestiprināta pie zoba, uz ādas vai jebkuras citas virsmas."
Fiorenzo Omenetto, Ph.D.
Šis jaunievedums varētu mainīt uztura un veselības pētījumu pasauli. Visbeidzot, mēs varēsim apkopot ticamus datus par pārtikas patēriņu.
Iespējams, tālāk pa līniju to var ieprogrammēt kā trauksmes signālu, kad mums ir bijis pārāk daudz kūku. Vai varbūt to varētu savienot ar mūsu banku tā, ka pēc tam, kad noteikts daudzums alkohola ir pagājis gar lūpām, mūsu konts tiek apturēts. Es tomēr neesmu pārliecināta, ka vēlos šāda veida jauninājumus savā dzīvē.
Nopietni sakot, būtu aizraujoši iegūt pilnīgāku priekšstatu par to, ko mēs ikdienā patērējam; tas varētu revolucionizēt mūsu izpratni par pārtikas nozīmi mūsu dzīvē.
