Ko pārāk daudz sāls var darīt jūsu smadzenēs
Pārāk daudz sāls var izraisīt kognitīvo deficītu, liecina jauns žurnālā publicētais pētījums Dabas neirozinātne. Par laimi, šie negatīvie efekti var mainīties, un jaunais pētījums parāda, kā.
Tas ir labi zināms fakts, ka pārāk daudz sāls mūsu uzturā palielina sirds un asinsvadu slimību un paaugstināta asinsspiediena risku.
Bet ir mazāk zināms, ka ar smadzenēm saistītas problēmas, piemēram, smadzeņu asinsvadu slimības, insults un kognitīvie traucējumi, visas ir saistītas ar uztura sāli.
Kā skaidro jaunā pētījuma autori, tika ierosināts, ka viens no iespējamiem mehānismiem, kas slēpj šo negatīvo ietekmi, ietver tā saucamās endotēlija šūnas smadzeņu asinsvados.
Endotēlija šūnas pārklāj mūsu asinsvadus un ir atbildīgas par asinsvadu tonusa regulēšanu, taču liela sāls uzņemšana uzturā ir saistīta ar šo šūnu disfunkciju.
Lai gan ir zināms, ka epitēlija disfunkcija var izraisīt pārpilnību hronisku slimību, joprojām nav skaidrs, kā sāls izraisīta endotēlija disfunkcija ilgtermiņā var ietekmēt smadzenes.
Tas ir īpaši svarīgi, ņemot vērā to, ka smadzenes ir ļoti atkarīgas no vienmērīgas un vienmērīgas skābekļa plūsmas, lai pareizi darbotos, paskaidro pētījuma autori, kurus pētniecības centienos vadīja Costantino Iadecola no Weill Cornell Medicine Ņujorkā, Ņujorkā.
Savā rakstā Iadecola un kolēģi parāda, kā pārmērīgs sāls daudzums uzturā ietekmē mūsu zarnu, imūnsistēmu un galu galā arī smadzenes.
Kā pārmērīgs sāls daudzums ietekmē zarnu-smadzeņu asi
Iadecola un komanda 12 nedēļu laikā baroja peles, kas līdzvērtīgas cilvēka uzturam ar augstu sāls daudzumu.
Pēc dažām pirmajām nedēļām pelēm varēja pamanīt endotēlija disfunkciju, kā arī asins plūsmas samazināšanos smadzenēs. Turklāt uzvedības testi atklāja grauzēju kognitīvo samazināšanos.
Viņu asinsspiediens tomēr nemainījās.
Svarīgs atklājums bija zarnu tā dēvēto TH17 balto asins šūnu palielināšanās. Savukārt lielais TH17 šūnu skaits izraisīja iekaisuma iekaisuma molekulas, ko sauc par plazmas interleikīnu-17 (IL-17), līmeņa paaugstināšanos.
Pētnieki varēja arī noteikt molekulāro ceļu, pa kuru augstāks IL-17 līmenis asinīs noveda pie negatīvās kognitīvās un smadzeņu asinsvadu ietekmes.
Pētnieki vēlējās noskaidrot, vai viņu secinājumi atkārtosies cilvēka šūnās. Tātad viņi apstrādāja cilvēka endotēlija šūnas ar IL-17 un ieguva līdzīgus rezultātus.
Kā paskaidro Iadekola un viņa kolēģi:
"Atklājumi atklāj zarnu-smadzeņu asi, kurā ar uzturu saistītie vides faktori noved pie adaptīvas imūnās atbildes reakcijas zarnās, veicinot […] neirovaskulārās disregulācijas un kognitīvos traucējumus."
Uztura izmaiņas var novērst negatīvo ietekmi
Labā ziņa ir tā, ka diētas ar augstu sāls saturu negatīvā ietekme, šķiet, ir atgriezeniska. Pēc 12 nedēļām pelēm tika atgriezts normāls uzturs, un rezultāti bija iepriecinoši.
"[Augstas sāls diētas] kaitīgā ietekme tika atcelta, atgriežot peles pie normālas diētas, norādot uz asinsvadu disfunkcijas un kognitīvo traucējumu atgriezeniskumu," raksta autori.
Turklāt viņi eksperimentēja ar zālēm, kas arī novērsa pārmērīga sāls iedarbību. Aminoskābei L-arginīnam bija tāda pati labvēlīga ietekme uz pelēm kā normālas diētas atjaunošanai.
Atzinumi liecina, ka dzīvesveida maiņa vai jauna zāļu klase var palīdzēt kompensēt ar augstu sāls diētu saistītās negatīvās sekas.
