Vai labāk ir iegūt barības vielas no pārtikas vai piedevām?
Pētnieki ir atklājuši, ka barības vielas no pārtikas var būt saistītas ar zemāku nāves risku, savukārt pārmērīga dažu piedevu uzņemšana var radīt pretēju efektu.
Papildu lietošana izraisa paaugstinātu kopējo barības vielu daudzumu.
Uztura bagātinātāji ietver vitamīnus, minerālvielas, ārstniecības augus, aminoskābes un fermentus.
Piegādātāji tos pārdod dažādās formās, ieskaitot tabletes, kapsulas, pulverus un šķidrumus.
Parastie uztura bagātinātāji ietver kalciju, zivju eļļu un D vitamīnu.
Uztura bagātinātāji nedrīkst aizstāt pilnvērtīgas maltītes, kas ir būtiskas ķermeņa kopšanai. Laba prakse ir saruna ar veselības aprūpes sniedzējiem pirms lēmuma pieņemšanas par uztura bagātinātāju lietošanu. Ārsti var palīdzēt cilvēkiem sasniegt līdzsvaru starp barības vielām no pārtikas un piedevām.
Daudzi piedevas satur arī aktīvās sastāvdaļas, kurām var būt spēcīga bioloģiska ietekme. Jebkura no šīm darbībām varētu būt kaitīga vai pat dzīvībai bīstama: piedevu kombinēšana, piedevu sajaukšana ar zālēm vai pārāk daudz dažu piedevu, īpaši A vitamīna, D vitamīna un dzelzs, lietošana.
Pērkot piedevas Amerikas Savienotajās Valstīs, ir svarīgi izlasīt etiķetes un iegūt informāciju par ražotāju. Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) ir atbildīga par rīcību pret jebkādām viltotām vai nepareizi marķētām piedevām, bet ne pirms produktu nonākšanas tirgū.
Papildiniet patēriņu ASV
Saskaņā ar 2018. gada patērētāju aptauju, ko veica Atbildīgas uztura padome (CRN), ASV ir spēcīga patērētāju uzticība produktiem un uztura bagātinātāju nozarei.
Aptaujā tika atklāts, ka 75 procenti ASV cilvēku lieto uztura bagātinātājus, salīdzinot ar tikai 65 procentiem 2009. gadā.
"Šī gada dati sniedz papildu pierādījumus tam, ka uztura bagātinātāji ir galvenie elementi mūsdienu veselības un labsajūtas režīmos," skaidro Brian Wommack, CRN vecākais komunikācijas viceprezidents.
Vitamīnu un minerālvielu piedevas, piemēram, D vitamīns un kalcijs, joprojām ir vispopulārākie veidi. Tomēr pēdējos 5 gados ir ievērojami pieaudzis ārstniecības augu un botānisko līdzekļu - īpaši kurkuma - izmantošana.
Saskaņā ar aptauju galvenais iemesls, kāpēc ASV cilvēki lieto uztura bagātinātājus, ir vispārējā veselība un labsajūta.
Uzturvielas no pārtikas un piedevām
Lai gan daudzi cilvēki lieto uztura bagātinātājus, nesen veikts pētījums atklāja, ka multivitamīni, D vitamīns, kalcijs un C vitamīns neuzrāda nekādas priekšrocības vai papildu risku sirds un asinsvadu slimību vai priekšlaicīgas nāves novēršanā.
Tomēr tikai folijskābe un B grupas vitamīni ar folskābi var samazināt sirds slimību risku.
Komanda no Frīdmana Uztura zinātnes un politikas skolas Tufts Universitātē Medfordā, MA veica pētījumu, lai novērtētu saistību starp uztura bagātinātāju lietošanu un visu iemeslu izraisīto mirstību. Pētnieki savus rezultātus ir publicējuši žurnālā Internālās medicīnas gadagrāmatas.
"Tā kā turpina pētīt piedevu lietošanas potenciālos ieguvumus un kaitējumu," norāda vecākais pētījuma autors Fangs Fangs Džans, Ph.D., Frīdmana Uztura zinātnes un politikas skolas asociētais profesors, "dažos pētījumos ir konstatētas asociācijas starp pārmērīgu barības vielu uzņemšanu un nelabvēlīgiem rezultātiem, tostarp paaugstinātu noteiktu vēža risku. ”
Pētījumā izmantoti vairāk nekā 27 000 pieaugušo ASV dati un novērtēts, vai pietiekama vai pārmērīga uzturvielu uzņemšana ir saistīta ar visu iemeslu izraisīto mirstību un vai rezultāti mainās, ja barības vielas nāk no uztura bagātinātājiem, nevis pārtikai.
Katrai uzturvielai zinātnieki aprēķināja ikdienas piedevas devu, "apvienojot biežumu ar sastāvdaļu informāciju par produktu, sastāvdaļas daudzumu vienā porcijā un sastāvdaļu vienību".
Viņi novērtēja dalībnieku uztura uzturvielu daudzumu no pārtikas produktiem, izmantojot diennakts uztura atsaukšanu un mirstības rezultātus, izmantojot Nacionālo nāves indeksu līdz 2011. gada 31. decembrim.
Bija vairāki galvenie secinājumi:
- Pietiekama A, K, cinka un magnija uzņemšana no pārtikas, nevis piedevām bija saistīta ar zemāku nāves risku.
- Pietiekama A vitamīna, K vitamīna un cinka uzņemšana no pārtikas, nevis piedevām bija saistīta ar zemāku nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām.
- Pārmērīga kalcija uzņemšana bija saistīta ar lielāku risku nomirt no vēža.
- Pārmērīga kalcija uzņemšana no piedevām (vismaz 1000 miligrami dienā) bija saistīta ar paaugstinātu nāves risku no vēža.
Liela dažu piedevu uzņemšana ir kaitīga
Papildus kaitīgajai ietekmei, kas saistīta ar pārmērīgu kalcija uzņemšanu no piedevām, pētnieki atklāja, ka cilvēkiem ar D vitamīna deficīta pazīmēm, kuri lieto D vitamīna piedevas, var būt paaugstināts visu cēloņu mirstības risks.
Nepieciešami turpmāki pētījumi par šo potenciālo savienojumu.
"Mūsu rezultāti atbalsta ideju, ka, lai gan papildvielu lietošana veicina paaugstinātu kopējo barības vielu daudzumu, ir labvēlīgas asociācijas ar barības vielām no pārtikas produktiem, kas nav redzami ar piedevām."
Fang Fang Zhang, Ph.D.
Džans piebilst, ka ir svarīgi saprast ietekmi, ko barības viela un avots var ietekmēt veselības un mirstības rezultātus - it īpaši, ja tas nav izdevīgi.
Viņa arī atzīmē dažus pētījuma ierobežojumus, tostarp pētīto uztura bagātinātāju lietošanas ilgumu un to, ka uztura bagātinātāju lietošana bija atkarīga no aizspriedumiem.
