Vai auzu pārslas ir noderīgas cilvēkiem ar cukura diabētu?
Auzu pārslas ir karsti graudaugi, kas izgatavoti no sadalītiem auzu putraimiem. Cilvēki to ēd sajauktu ar karstu ūdeni vai pienu, lai iegūtu vienmērīgu un patīkamu konsistenci.
Cilvēkiem ar cukura diabētu ir grūtības vai nu ražot, vai lietot insulīnu.
Viņiem jāzina par pārtikas produktiem, kas bagāti ar ogļhidrātiem, jo šie pārtikas produkti ātri sadalās cukuros. Tas var izraisīt glikozes un insulīna tapas asinīs. Tas ir viens iemesls, kāpēc cilvēki ar cukura diabētu bieži meklē alternatīvas graudaugiem, kas satur daudz ogļhidrātu.
Auzu pārslas no pilngraudu auzām var būt noderīgs papildinājums cilvēka ar cukura diabētu uzturā.
Auzu pārslām ir zems glikēmiskā indeksa (GI) rādītājs, un auzās šķīstošās šķiedras un derīgie savienojumi var palīdzēt cilvēkiem kontrolēt diabēta marķierus. Ir vairākas iespējas, kā uzturā pievienot auzas un auzu pārslas.
Ieguvumi veselībai no diabēta
Auzu pārslām varētu būt vairākas priekšrocības cilvēkiem ar cukura diabētu, kaut arī tas ir ēdiens ar augstu ogļhidrātu saturu.
Zems GI rādītājs
Glikēmiskais indekss (GI) ir veids, kā novērtēt, kā pārtikas produkti paaugstina glikozes līmeni asinīs. Jo lielāks skaitlis, jo lielāks ēdiens paaugstina glikozes līmeni asinīs.
Pārtika ar zemāku GI rādītāju ir ideāla, lai palīdzētu uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Šie pārtikas produkti parasti nepaaugstinās glikozes līmeni asinīs tik ātri vai tik ātri, kā pārtika ar augstu GI.
Auzu pārtikas produkti, piemēram, auzu pārslas un musli, kas izgatavoti no tērauda sagrieztām vai velmētām auzām, ir pārtika ar zemu GI ar punktu skaitu zem 55. Salīdzinājumam citu brokastu pārslu, piemēram, uzpūstu rīsu vai kukurūzas pārslu, GI rādītājs ir virs 70.
Bagāts ar šķiedrvielām
Šķiedrvielām ir svarīga loma gremošanā, īpaši cilvēkiem ar cukura diabētu. Uztura šķiedras var palīdzēt palēnināt cukuru sadalīšanos organismā. Tas var palīdzēt novērst glikozes un insulīna līmeņa svārstības asinīs.
Visu dienu ēdot ar šķiedrvielām bagātu pārtiku, piemēram, auzu pārslu, diabēta slimniekiem var būt vieglāk uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.
Amerikas Diabēta fonds atzīmē, ka pieaugušajiem katru dienu jāēd vismaz 25 līdz 30 grami (g) šķiedrvielu, bet lielākā daļa pieaugušo pat nepienāk.
Auzu pārslu porcija uzturā pievieno 8 g šķiedrvielu, tādējādi daudz vieglāk sasniegt uztura ieteikumus.
Zemāks cukura līmenis asinīs
Auzas ir īpašas ar to, ka tās satur īpašus šķiedru veidus, ko sauc par beta glikāniem.
Žurnālā ievietota sistemātiska recenzija Nutricion Hospitalaria atklāja, ka beta glikānu ēšana bija pietiekama, lai palīdzētu samazināt glikozes līmeni asinīs cilvēkiem ar cukura diabētu.
Pārskatā tika atzīmēts, ka tas pats par sevi nepalīdzēs sasniegt glikozes līmeni asinīs, bet tas var būt noderīgs papildinājums citām veselīgas diabēta praksēm.
Sirds veselīga
Cilvēkiem ar cukura diabētu var būt nepieciešami arī veidi, kā kontrolēt citus apstākļus, piemēram, augstu holesterīna līmeni.
Auzas viņiem var būt īpaši noderīgas, pateicoties veselīgajiem beta glikāniem.
Kā pētījums ievietots American Journal of Clinical Nutrition atzīmē, trīs vai vairāk gramu beta glikānu no auzām pievienošana uzturam palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni, vienlaikus saglabājot labu holesterīna līmeni.
Jūtos sāta sajūta
Auzu pārslas var būt daļa no veselīgām brokastīm, kas ļauj ilgāk justies pilnvērtīgai.
Pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām, piemēram, auzu pārslu, var arī palīdzēt uzturēt ķermeni ilgāk apmierinātu.
Tas var atvieglot visu dienu izvairīties no uzkodām, kas var palīdzēt uzlabot cukura līmeni asinīs.
Paaugstināta sajūta var arī palīdzēt dažiem cilvēkiem samazināt kopējo dienas kaloriju daudzumu. Tas var palīdzēt viņiem saglabāt ideālo svaru vai zaudēt lieko svaru.
Īslaicīga jutība pret insulīnu
Auzu ēšana var arī palīdzēt uzlabot jutību pret insulīnu katrā ēdienreizē.
Žurnālā ievietota sistemātiska recenzija Uzturvielas atzīmēja, ka personai ar 2. tipa cukura diabētu, kura ēda auzu miltus, glikozes un insulīna atbildes reakcija bija labāka nekā cilvēkam, kurš ēda līdzīgu kontroles maltīti.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šīs ir nelielas izmaiņas, un ar auzu pievienošanu uzturā nepietiek, lai pastāvīgi uzlabotu jutību pret insulīnu.
Uztura saturs
Ir daudz veidu, kā pagatavot auzu pārslu, taču visvienkāršākā auzu pārslu forma ir karstā ūdenī pagatavotas auzas.
Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) Nacionālo barības vielu datu bāzi, 1/2 tases auzu tipiskais porcijas lielums satur šādu uzturvielu profilu:
- kalorijas: 304
- olbaltumvielas: 13 g
- tauki: 5 g
- ogļhidrāti: 52 g
- kopējais šķiedrvielu daudzums: 8 g
Auzas satur arī noderīgas minerālvielas, piemēram:
- kalcijs: 42 miligrami (mg)
- dzelzs: 4 mg
- magnijs: 138 mg
- fosfors: 408 mg
- kālijs: 335
- cinks: 3 mg
Auzās dabiski ir maz nātrija un cukuru. Arī tas var būt noderīgi cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri kopumā meklē veselīgāku ēdienu izvēli.
Kā liecina šie skaitļi, auzu pārslas joprojām galvenokārt ir ogļhidrātu avots. Cilvēkiem, kuri lieto ogļhidrātu skaitīšanu, lai palīdzētu kontrolēt cukura līmeni asinīs, sākotnēji var nepatikt, jo 52 grami ogļhidrātu joprojām ir diezgan daudz.
Tomēr ir svarīgi ņemt vērā, ka apmēram 8 no šiem gramiem ir šķiedrvielu veidā, kas var palīdzēt novērst glikozes palielināšanos asinīs. Paturot to prātā, joprojām ir svarīgi ēst auzas mērenībā un ievērot maltīšu plānu, kas piemērots diabēta gadījumā.
Uztura padomi
Auzu pārslas var būt garšīgs un barojošs papildinājums gan saldajiem, gan sāļajiem ēdieniem, taču, lai iegūtu visu uzturu, ir svarīgi izmantot veselu auzu pārslu.
Pamata auzu pārslu
Auzu pārslas visvienkāršākajā formā ir vienkārši auzas un ūdens. Tas var būt veselīgi, bet tas ir arī mīlīgs. Par laimi, ir daži droši veidi, kā vienkāršai auzu pārslai pievienot aromātu un padarīt to patīkamāku.
- Garšvielas: Kanēlis ir salda garšviela, kas izceļ auzu zemes garšu, lai padarītu maltīti interesantāku.
- Saldinātāji: Lai pievienotu saldumu, daži cilvēki izmanto saldinātājus, piemēram, sukralozi, stēviju vai mūku augļu saldinātāju.
- Piens: Daži cilvēki samazina auzu porciju un aizstāj šos ogļhidrātus ar pienu, vārīšanas laikā sajaucot to ar ūdeni vai pievienojot beigās. Tas auzu pārslām piešķir bagātāku garšu.
- Augļi un rieksti: mellenes vai sasmalcināti rieksti var pievienot tekstūru un garšu.
Kamēr persona patur prātā savus kopējos ogļhidrātu vai GI rādītājus, ir vairāki veidi, kā padarīt izcilu auzu pārslu.
Maizes izstrādājumi
Dažās maizēs ir auzu pārslas. Pārstrādātas baltmaizes nav piemērotas daudziem cilvēkiem ar cukura diabētu, taču dažām maizes iespējām ir labāks GI rādītājs, jo tās satur pilngraudu un šķiedrvielas.
Maize, kas satur veselas auzas, var būt pieejama daudziem cilvēkiem ar cukura diabētu.
Cilvēkiem, kuri vēlas paši pagatavot veselīgas maizes, smalkmaizītes vai pankūkas, auzu pievienošana var būt lielisks sākumpunkts.
Smūtiji
Nedaudz pagatavota auzu pārslu var pagatavot perfektu smūtiju brokastīs, atrodoties ceļā.
Tas pievieno noderīgas šķiedras un piešķir papildu biezumu. Tas var palīdzēt personai justies apmierinātākam un enerģiskākam visas dienas garumā.
Riski
Auzu pārslu ēšanas riski galvenokārt ir nelieli, taču cilvēkiem, tos izvēloties, būtu jāzina dažas lietas, tostarp:
Alerģijas: dažas auzas var būt piesārņotas ar kviešu lipekli vai citiem miltiem. Ikvienam, kam ir potenciālie alergēni, jāmeklē sertificētas auzas bez lipekļa.
Nelielas blakusparādības: šķiedrvielu pārpalikums var izraisīt nelielas blakusparādības, piemēram, gāzi un vēdera uzpūšanos.
Pievienotās sastāvdaļas: Auzas un musli, kas satur pievienotas sastāvdaļas, var būt kaitīgi cilvēkiem ar cukura diabētu, īpaši, ja tie satur žāvētus augļus vai pievienotus cukurus. Vienmēr pārbaudiet etiķetes un meklējiet pilngraudu auzas.
Joprojām ir daudz ogļhidrātu: auzu pārslās joprojām ir daudz ogļhidrātu, un cilvēkiem ar cukura diabētu to vajadzētu baudīt mēreni.
Gastroparēze: Cilvēki ar gastroparēzi var vēlēties izvairīties no auzām, jo tas var pasliktināt viņu stāvokļa simptomus.
Auzu pārslas pret auzu pārslu
Ir svarīgi saprast, ka pilngraudu auzas piedāvā vislielāko uzturvērtību. Tērauda sagrieztas vai velmētas pilngraudu auzas saglabā visas šķiedrvielas un barības vielas, kas auzu pārslas padara tik izdevīgas.
Tādā veidā ātrās auzu pārslas nav tas pats, kas auzu pārslas no pilngraudu auzām.
Daudzi ātri pagatavojamie auzu pārslu maisījumi ir auzu un miltu maisījums, kam ir daudz pievienota cukura un šķiedras ir noņemtas. Auzu pārslas šajā tūlītējā formā ir pārtika ar augstu GI. Tas var ātri paaugstināt cukura līmeni asinīs.
Izvēloties auzas, vienmēr izvēlieties pilngraudu velmētas vai ar tēraudu sagrieztas auzas un izvairieties no ātro auzu iepakojumiem.
Pēdējās domas
Mērenībā auzas var būt veselīgs regulārs uztura papildinājums cilvēkiem ar cukura diabētu.
Tomēr diabēta gadījumā nav piemērota visiem piemērota diēta, un cilvēkiem, ēdot auzas, jāuzrauga cukura līmenis asinīs, lai izlemtu, vai viņi ir pareizā izvēle.
Vislabāk ir pilngraudu auzās sagrieztas vai velmētas auzas. Noteikti uzmanieties, vai nav pievienoto sastāvdaļu.
Visbeidzot, lai arī auzas ir veselīgas, tās nav diabēta ārstēšana.
Tie var palīdzēt pārvaldīt simptomus, ja tie ir iekļauti diabētiskās maltītes plānā, taču nekas neaizstās pareizu diabēta ārstēšanu.
