Tomātu sula: vai 1 glāze dienā varētu saglabāt sirds slimības līcī?
Pētnieki nesen ir izpētījuši tomātu sulas iespējamos ieguvumus no sirds un asinsvadu sistēmas riska. Lai gan komanda ziņoja par asinsspiediena un holesterīna līmeņa pazemināšanos, rezultāti nav pilnīgi pārliecinoši.
Sirds un asinsvadu slimības izraisa visvairāk nāves gadījumu Amerikas Savienotajās Valstīs.
Cilvēki var modificēt noteiktus riska faktorus, piemēram, smēķēšanu, bet nav iespējams modificēt citus, piemēram, vecumu.
Tātad, novecojot iedzīvotājiem, arvien lielāka nozīme ir kardiovaskulārā riska samazināšanas veidu atrašanai.
Uzturs ir vitāli svarīgs labai veselībai, un sirds veselība nav izņēmums. Tagad vienā jaunā pētījumā tika jautāts, vai regulāra nesālītas tomātu sulas lietošana varētu būt rentabla iejaukšanās.
Pētījuma autori paskaidro, kā tomāts “satur dažādus bioaktīvus savienojumus, piemēram, karotinoīdu, A vitamīnu, kalciju un gamma-aminosviestskābi, kam var būt nozīme fiziskās un psiholoģiskās veselības uzturēšanā, tostarp [sirds un asinsvadu slimību] profilaksē. . ”
Ateroskleroze īsumā
Galvenais sirds un asinsvadu slimību izraisītājs ir ateroskleroze, kas rodas, kad asinsvados veidojas plāksne. Laika gaitā plāksne kļūst grūtāka, sašaurinot artērijas.
Ateroskleroze sākas, kad endotēlijs vai asinsvadu iekšējā virsma nodara bojājumus.
Šis bojājums var rasties vairāku iemeslu dēļ, no kuriem daži ir paaugstināts asinsspiediens, diabēts un holesterīna līmenis asinīs. Ja persona var kontrolēt šos trīs faktorus, viņi varētu ievērojami samazināt aterosklerozes un citu sirds un asinsvadu slimību risku.
Nesen veiktā pētījuma autori 2015. gadā publicēja līdzīgu pētījumu. Iepriekšējā darbā viņi secināja, ka 8 nedēļu laikā dzerama nesālīta tomātu sula samazināja triglicerīdu līmeni pusmūža sieviešu asinīs. Triglicerīdi ir tauku veids; augsts šo tauku līmenis veicina aterosklerozi.
Vēl viens ieskats tomātu sulā
Viņu iepriekšējie rezultāti mudināja zinātniekus paplašināt savu tīklu un novērtēt, vai tomātu sula ilgākā laika posmā varētu dot labumu arī citiem kardiovaskulāriem riska faktoriem, piemēram, paaugstināts asinsspiediens un lipīdu un glikozes vielmaiņa.
Šoreiz viņi vēlējās arī izmērīt tomātu sulas priekšrocības dažāda vecuma un dzimuma cilvēkiem. Zinātnieki savus secinājumus publicēja žurnālā Pārtikas zinātne un uzturs.
Pēc tā autoru teiktā, "pašreizējais pētījums ir pirmais, kurā pētīta tomātu vai tomātu produktu uzņemšanas ietekme uz sirds un asinsvadu slimību riska marķieriem gada laikā un plašā vecuma diapazonā."
Šajā brīdī ir svarīgi atzīmēt, ka autori saņēma korporācijas Kikkoman pētījumu stipendiju gan šī, gan iepriekšējā pētījuma veikšanai.
Korporācija Kikkoman ražo virkni sojas mērču, taču tai ir arī ekskluzīvas tirdzniecības tiesības uz zīmolu Del Monte Āzijā, kur uzņēmums “ražo un tirgo preces uz tomātu bāzes”.
1 glāze katru dienu
Kopumā zinātnieki kā dalībniekus pieņēma darbā 184 vīriešus un 297 sievietes. Vienu gadu visiem dalībniekiem bija pieeja tik daudz nesālītas tomātu sulas, cik viņi vēlējās; vidējais rādītājs bija aptuveni 215 mililitri dienā uz vienu cilvēku, kas ir nedaudz mazāk nekā 1 tase.
Pētījuma sākumā un beigās zinātnieki mēra virkni faktoru, tostarp asinsspiedienu, triglicerīdu un holesterīna līmeni asinīs un glikozes līmeni tukšā dūšā.
Viņi analizēja datus no 94 dalībniekiem, kuriem bija hipertensija vai prehipertensija (paaugstināts asinsspiediens nav pietiekami augsts, lai persona varētu saņemt hipertensijas diagnozi).
Viņu asinsspiediens pēc 1 gada tomātu sulas lietošanas bija ievērojami zemāks. Vidējais sistoliskais asinsspiediens pazeminājās no 141,2 līdz 137,0 milimetriem dzīvsudraba (mm Hg). Arī vidējais diastoliskais asinsspiediens pazeminājās no 83,3 līdz 80,9 mm Hg.
Saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas (AHA) vadlīnijām šīs asinsspiediena izmaiņas vidējo dalībnieku novirzītu no 2. hipertensijas pakāpes uz 1. hipertensijas pakāpi.
Šīs sekas bija līdzīgas gan vīriešiem, gan sievietēm, gan visu vecumu cilvēkiem.
Glikozes vai triglicerīdu līmenis nemainās
Pētnieki arī novērtēja glikozes metabolismu 62 dalībniekiem ar neapstrādātu glikozes tolerances traucējumiem; tomēr šiem cilvēkiem nebija būtisku uzlabojumu.
Apakšgrupā, kurā piedalījās 127 dalībnieki ar nenormālu lipīdu līmeni asinīs, triglicerīdu vai augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) vai “labā” holesterīna izmaiņas netika mainītas.
Tomēr viņi redzēja ievērojamu zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) vai "sliktā" holesterīna līmeņa pazemināšanos. ZBL ir aterosklerozes riska faktors.
Svarīgi ir tas, ka, izmantojot anketu, pētnieki pārliecinājās, ka dalībnieku dzīvesveids gada laikā nav būtiski mainījies, kas varētu izskaidrot šīs labvēlīgās izmaiņas.
Lieli ierobežojumi
Pētījumam ir vairāki būtiski ierobežojumi; Izņemot finansējuma avotu, pētījumā tika pieņemts darbā tikai salīdzinoši neliels dalībnieku skaits. Konkrēti asinsspiediena analīzes grupā bija tikai 94 personas.
Ir arī vērts atzīmēt, ka visi dalībnieki bija Kuriyama, Japāna, iedzīvotāji. Tāpēc ir iespējams, ka rezultāti var neattiekties uz citām populācijām vai etniskajām grupām.
Arī pētniekiem nebija piekļuves dalībnieku citiem ēšanas paradumiem; dažos gadījumos var būt iespējams, ka tad, kad dalībnieks ieviesa glāzi tomātu sulas, tā aizstāja mazāk veselīgu uzkodu.
Tāpēc labumu veselībai varēja radīt uzkodu noņemšana, nevis pati sula.
Kad zinātnieki pārbaudīja dzīvesveida izmaiņas starp pētījuma sākumu un beigām, tikai aptuveni puse dalībnieku bija aizpildījuši anketu. Pilnīgi iespējams, ka šo 12 mēnešu laikā daži cilvēki veica būtiskas izmaiņas fiziskajā aktivitātē vai ēdiena uzņemšanā.
Tas nozīmē, ka šie nav pirmie pētījumi, lai pārbaudītu, vai tomātu produkti varētu samazināt sirds un asinsvadu risku. Piemēram, kā secināts vienā 21 pētījuma metaanalīzē:
"Pieejamie pierādījumi par tomātu produktu ietekmi uz [sirds un asinsvadu] riska faktoriem apstiprina viedokli, ka šo devu palielināšanai ir pozitīva ietekme uz lipīdu līmeni asinīs, asinsspiedienu un endotēlija funkciju."
Tomātu sulas kardiovaskulārie ieguvumi apkopo pierādījumus. Tomēr jaunais pētījums nav pietiekami spēcīgs, lai mudinātu mainīt dzeršanas paradumus; mums, iespējams, būs jāgaida nedaudz ilgāk, pirms varam izdarīt ticamus secinājumus.
