Kādas ir neapstrādāta medus priekšrocības veselībai?

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Cilvēki simtiem gadu tradicionālajā medicīnā ir izmantojuši neapstrādātu medu. Šī saldā, dabīgā viela var saturēt veselīgus elementus, kuru nav pārstrādātam medum.

Medus sniedz virkni veselības ieguvumu. Neapstrādāts medus, kas nāk tieši no bišu stropa, satur veselīgus bišu ziedputekšņus, bišu propolisu un daudz antioksidantu.

Pētījumi nav apstiprinājuši, ka neapstrādātam medum ir vairāk ieguvumu veselībai nekā parastajam medum, taču daži cilvēki uzskata, ka parastā medus apstrāde un pasterizācija mazina daudzus noderīgos elementus. Daži cilvēki uzskata, ka tādēļ neapstrādāts medus sniedz vairāk labuma veselībai nekā parastais medus.

Šajā rakstā mēs salīdzinām neapstrādāta medus un parastā medus ieguvumus veselībai.

Kas ir neapstrādāts medus?

Neapstrādāts medus netiek filtrēts vai pasterizēts.

Medus ir salds, zeltains šķidrums, ko gatavo medus bites. Medus bites uzglabā savu medu mazās, sešstūrainajās krūzītēs, ko sauc par šūnām. Neapstrādāts medus nāk tieši no šūnveida.

Stropa medus satur bišu ziedputekšņus, bišu vasku un mirušo bišu daļas. Medus ražotāji neapstrādātu medu parasti izlaiž caur filtru, lai noņemtu pēc iespējas vairāk piemaisījumu, bet daži parasti paliek. Ēst joprojām ir droši.

Atšķirībā no neapstrādāta medus, parastais medus tiek pakļauts pasterizācijas procesam. Tas nozīmē, ka ražotāji to ir karsējuši, lai iznīcinātu rauga šūnas, kas var ietekmēt tā garšu, palielināt tā glabāšanas laiku un padarīt to caurspīdīgāku un pievilcīgāku. Tomēr pasterizācija var nelabvēlīgi ietekmēt barības vielu daudzumu medū.

Daži vēsturiski pierādījumi liecina, ka cilvēki ir lietojuši medu vairāk nekā 8000 gadus. Senos laikos cilvēki būtu izmantojuši neapstrādātu medu, bet mūsdienās lielākā daļa cilvēku lieto pasterizētu medu.

Medus dabiski piedāvā šādas veselīgas īpašības:

• antibakteriāla iedarbība
• brūču dzīšanas efekti
• diētiskie antioksidanti
• pretiekaisuma iedarbība

Neapstrādāts medus satur arī bišu ziedputekšņus un bišu propolisu, kas ir lipīga, līmi līdzīga viela, ko bites izmanto, lai kopā turētu savu stropu. Parastajā medū nedrīkst būt tāds pats bišu propolisa un bišu ziedputekšņu līmenis kā neapstrādātā medū.

2017. gada pārskats par medu un 2015. gada pārskats par bišu ziedputekšņiem ziņo, ka bišu propoliss un bišu ziedputekšņi var piedāvāt pretiekaisuma, antioksidanta, antibakteriālas un pretvēža īpašības.

Nākamajās sadaļās tiek pētīti septiņi uz pierādījumiem balstīti neapstrādāta medus ieguvumi veselībai.

1. Antioksidanta iedarbība

Pētnieki uzskata, ka daži no medus galvenajiem ieguvumiem veselībai rodas no tā antioksidantu satura.

Dabīgais medus satur virkni savienojumu, kas darbojas kā antioksidanti, ieskaitot fitoķimikālijas, flavonoīdus un askorbīnskābi.

Antioksidanti samazina oksidatīvo stresu organismā, uzpūšot brīvos radikāļus. Zinātnieki oksidatīvo stresu ir saistījuši ar virkni hronisku veselības traucējumu, ieskaitot daudzus vēža veidus. Ēdot ar antioksidantiem bagātu uzturu, cilvēki var samazināt hronisku slimību risku.

Daži cilvēki uzskata, ka pasterizācija samazina medū esošo antioksidantu skaitu, kas nozīmē, ka pasterizēts medus var nesniegt tādas pašas priekšrocības kā neapstrādāts medus.

Nav īpašu pētījumu par to, kā pasterizācija ietekmē medū esošos antioksidantus, taču pētījumi liecina, ka citu pārtikas produktu sildīšana var samazināt to antioksidantu saturu.

2. Uzturs

Medus satur īpašas uzturvielas, kas var padarīt to par veselīgu uztura papildinājumu.

Neapstrādāta medus precīzs uzturs un ķīmiskais sastāvs dažādās valstīs un vidēs ir atšķirīgs un daļēji atkarīgs no tā, no kāda veida ziediem bites savāc savu nektāru. Neskatoties uz šiem faktoriem, medus joprojām satur veselīgus savienojumus, piemēram, antioksidantus, aminoskābes un vitamīnus.

Viena ēdamkarote vai 21 grami (g) neapstrādāta medus satur 64 kalorijas un 16 g cukura. Šīs vērtības var atšķirties starp zīmoliem un partijām.

Dabīgais medus dabiski satur nelielu daudzumu šādu vitamīnu un minerālvielu:

• niacīns
• riboflavīns
• pantotēnskābe
• kalcijs
• magnijs
• mangāns
• kālijs
• fosfors
• cinks

Medus dabiski satur cukuru. Nedaudz vairāk nekā puse no medū esošā cukura ir fruktoze. Pētījumos fruktoze ir saistīta ar dažādām veselības problēmām.

Tomēr pat ar fruktozes saturu medus var būt veselīgāks variants nekā galda cukurs. Daži pētījumi liecina, ka medus var piedāvāt aizsargājošu iedarbību pret diabētu, un daži medus veidi var palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni.

Cilvēki, kuriem ir cukura diabēts vai kuri lieto diētu ar ierobežotu cukura līmeni, var izvēlēties lietot medu mērenībā, lai izvairītos no būtiskām cukura līmeņa izmaiņām asinīs. Tīrā medus glikēmiskais indekss (GI) ir 58, tas nozīmē, ka tas vidēji ietekmē cukura līmeni asinīs. Uzziniet par GI skalu šeit.

3. Antibakteriāla darbība

Medus var palīdzēt notīrīt brūces un novērst infekcijas.

Medus ir dabisks antibakteriāls un pretmikrobu līdzeklis. Tas satur ūdeņraža peroksīdu un glikozes oksidāzi, un tam ir zems pH līmenis, kas nozīmē, ka tas var iznīcināt kaitīgās baktērijas un sēnītes. Arī tā unikālā ķīmiskā sastāva dēļ tas nepalīdz raugam vai baktērijām augt.

Antibakteriālās iedarbības dēļ cilvēki to var izmantot brūču,

Pētījumi ir parādījuši, ka manuka medus, kas ir neapstrādāta medus veids, var iznīcināt parastos patogēnus, tostarp:

• Escherichia coli vai E. coli, baktērijas, kas izraisa saindēšanos ar pārtiku un brūču infekcijas
• Staphylococcus aureus vai S. aureus, mikrobs, kas izraisa ādas infekcijas
• Helicobacter pylori vai H. pylori, baktērijas, kas izraisa kuņģa čūlu un hronisku gastrītu

4. Brūču sadzīšana

Daudzi pētījumi liecina, ka medus darbojas kā brūču sadzīšanas līdzeklis.

Pārskats apstiprina, ka medus ir noderīgs brūču dzīšanai antibakteriālo, pretiekaisuma un antioksidantu īpašību dēļ. Daži pierādījumi arī liecina, ka medus ir pretvīrusu un pretsēnīšu īpašības.

Arī medus ir skābs, kas palīdz atbrīvot skābekli no brūces un veicina sadzīšanu.

Nelielus griezumus un apdegumus tieši uzklājiet neapstrādātu medu, pēc tam virs brūces uzlieciet marli vai pārsēju. Alternatīvi cilvēki var iegādāties manuka medus produktus brūču kopšanai dažos narkotiku veikalos vai izvēlēties starp zīmoliem tiešsaistē.

5. Klepus mazināšana

Vairāki pētījumi liecina, ka medus var būt tikpat efektīvs vai efektīvāks nekā daži bezrecepšu medikamenti. Daudzus klepus līdzekļus jauniem bērniem nav droši lietot, tāpēc medus var būt laba alternatīva bērniem, kas vecāki par gadu.

Metaanalīze liecina, ka medus var būt efektīvs veids, kā samazināt bērna nakts klepus smagumu un biežumu. Viens neliela mēroga pētījums atklāja, ka piens un viena veida medus maisījums mazina bērnu klepu tikpat efektīvi kā ārpusbiržas zāles.

Lai atvieglotu klepu, paņemiet tējkaroti neapstrādāta medus un pēc tam izvairieties no citiem šķidrumiem vai pārtikas produktiem, lai medus varētu apvilkt kaklu.

6. Caurejas ārstēšana

Neapstrādāts medus var nomierinoši ietekmēt gremošanu, palīdzot caurejas simptomiem.

Pētījumā, kurā piedalījās 150 bērni ar akūtu gastroenterītu, tika konstatēts, ka tiem, kas saņēma medu ar iekšķīgi lietojamu rehidratācijas šķīdumu, no caurejas bija labāk atgūties nekā tiem, kuri nesaņēma medu. Bērniem, kuri saņēma medu, vēdera izeja bija mazāka un viņi ātrāk atveseļojās no slimības.

Lai palīdzētu ārstēt vieglu caureju, mēģiniet paņemt tējkaroti neapstrādāta medus vai sajaukt medu ar dzērienu. Izvairieties lietot pārāk daudz medus, jo liekais cukurs var pasliktināt caureju.

7. Smadzeņu aizsardzība

Neapstrādātam medum ir pretiekaisuma īpašības.

Daži pierādījumi liecina, ka medus var būt antioksidants un pretiekaisuma spēks, kas var dot labumu smadzenēm. Pētījumā ar dzīvniekiem tika konstatēts, ka žurkām, kuras patērēja medu, bija aizsardzība pret smadzeņu bojājumiem, ko izraisa svina iedarbība.

Turklāt pārskatā teikts, ka neapstrādāts medus var saturēt sastāvdaļas, kas palīdz cīnīties ar iekaisumu hipokampā - smadzenēs, kas iesaistītas atmiņā.

Riski

Kamēr cilvēkam nav alerģijas pret bišu ziedputekšņiem, neapstrādātu medu parasti var lietot droši.

Slimību kontroles un aizsardzības centrā (CDC) teikts, ka zīdaiņu botulisma riska dēļ cilvēkiem nevajadzētu dot medu zīdaiņiem, kas jaunāki par 1 gadu. Medus ir drošs no 1 gada vecuma. Tas attiecas gan uz neapstrādātu, gan parastu medu.

Pareiza medus veida izvēle

Neapstrādātam medum būs etiķete, kurā rakstīts “neapstrādāts medus”. Ja etiķetē nav vārda “neapstrādāts” vai tas nenāk tieši no lauksaimnieka vai biškopja, kurš var apstiprināt, ka tas ir neapstrādāts, ražotājs, iespējams, to ir pasterizējis.

Etiķetē var arī aprakstīt ziedu veidu, ko bites apputeksnē, lai iegūtu šo medu. Ziedu veids nosaka medus garšu, krāsu, antioksidantu un vitamīnu saturu.

Daudziem pasterizēta medus veidiem ir etiķetes ar uzrakstu “tīrs medus”. Citi var teikt “āboliņa medus” vai arī apgalvot, ka tie nāk no vietējiem apgabaliem. Pat produkti, kas apzīmēti kā “bioloģiskais medus”, var nebūt neapstrādāti, jo daži ražotāji bioloģisko medu pasterizē.

Daži pārstrādāti medus produkti satur augstu fruktozes kukurūzas sīrupu vai citas piedevas. Pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, ka medus ir tīrs.

Neapstrādāts medus pēdējos gados ir kļuvis populārāks, un cilvēki to tagad var iegādāties daudzos pārtikas un veselības pārtikas veikalos. Lauksaimnieku tirgos tiek pārdots arī neapstrādāts medus, dažreiz tieši no biškopja.

Interneta veikali piedāvā plašu gan neapstrādāta medus, gan parastā medus zīmolu klāstu.

Kad neapstrādāts medus pārvēršas par “cukuru”

Neapstrādāts medus var kristalizēties pēc dažu mēnešu uzglabāšanas. Tas nozīmē, ka medus iegūst graudainu vai līdzīgu tekstūru. Kristalizēts medus ir droši lietojams un tam ir tāda pati garša.

Lai medus atkal būtu šķidrs, izmantojiet maigu sildīšanas paņēmienu:

1. Vāriet katlu ar ūdeni un noņemiet to no uguns.
2. Medus trauku ievieto karstā ūdenī. Neļaujiet ūdenim nokļūt medus trauka augšpusē, lai to nepiesārņotu.
3. Pēc dažām minūtēm izņemiet medus trauku. Ja tas joprojām ir ciets vai kristalizēts, atkārtojiet procesu.

Nelietojiet mikroviļņu krāsnī neapstrādātu medu un nelieciet to tieši verdošā ūdenī vai uz karstas plīts virsmas, jo tas var iznīcināt dažas tā barības vielas.

Kopsavilkums

Neapstrādāts medus var saturēt barības vielas, kuru nav parastajā medū. Tas nozīmē, ka neapstrādāts medus potenciāli var sniegt vairāk vai spēcīgākus ieguvumus veselībai. Tomēr pētījumi to nav apstiprinājuši.

Neapstrādāts medus var saturēt papildu elementus, piemēram, bišu ziedputekšņus un bišu propolisu, kas var piedāvāt papildu antioksidanta un antibakteriālas īpašības.

Pētījumi par neapstrādāta medus zāļu lietošanu ir daudzsološi. Pētījumi par tā ārstnieciskajām īpašībām un uzturu liecina, ka neapstrādāts medus var būt veselīgāks saldinātājs nekā cukurs.