Labākais ēdiens, ko ēst ar cistisko fibrozi

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Ēst sabalansētu uzturu ir svarīgi cilvēkiem ar cistisko fibrozi. Laba uztura stāvokļa uzturēšana var palīdzēt cilvēkam uzlabot pašsajūtu, kontrolēt simptomus un cīnīties ar infekcijām.

Cilvēkiem ar cistisko fibrozi (CF) ir īpašas uztura vajadzības. Viņiem nepieciešams līdz pat divreiz vairāk kaloriju nekā cilvēkiem bez CF, jo dzīvošana ar hronisku krūšu kurvja infekciju nozīmē, ka organisms patērē vairāk enerģijas.

Dažiem cilvēkiem ar CF rodas aizkuņģa dziedzera problēmas, kas izraisa grūtības sagremot pārtiku un absorbēt barības vielas, ieskaitot taukus. Šie jautājumi var izraisīt uztura trūkumu un sliktu svara pieaugumu.

Arī daudziem cilvēkiem ar CF kādā brīdī rodas apetītes zudums, kas palielina nepietiekama uztura risku.

Bērniem un pieaugušajiem ar CF ir jālieto veselīga, barojoša diēta, kas satur pārtikas produktus no katras galvenās grupas: ogļhidrātus, taukus un olbaltumvielas. Cilvēkiem ar CF var būt īpaši izdevīgi iekļaut šādus 10 pārtikas veidus kā daļu no sabalansēta uztura.

1. Augļi

Augļu ēšana var samazināt zarnu aizsprostojumus cilvēkiem ar CF.

Augļi ir īpaši bagāti ar antioksidantiem un šķiedrvielām.

Augļi un citi pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu saturu var samazināt zarnu aizsprostojumus cilvēkiem ar CF, savukārt antioksidanti var palīdzēt cīnīties pret infekcijām. Pētījumi liecina, ka antioksidantu piedevu lietošana cilvēkiem ar CF var mazināt iekaisumu un elpošanas simptomus.

Lai gan pētījumā piedalījās cilvēki, kuri lietoja piedevas, antioksidanti no pārtikas produktiem arī varētu būt noderīgi. Daži augļi satur C vitamīnu, kas ir būtisks antioksidants.

Bērni un pieaugušie ar CF var baudīt dažādus augļus, tostarp:

• aprikozes
• banāni
• mellenes
• kantalupas
• greipfrūti
• mango
• apelsīni
• persiki
• zemenes

Augļi ir lieliska uzkoda, atrodoties ceļā. Tas ir arī garšīgs veids, kā saldumu un barības vielas pievienot brokastu pārslām, auzu pārslām, jogurtam un daudziem citiem ēdieniem un uzkodām.

2. Dārzeņi

Tāpat kā augļi, arī dārzeņi sniedz daudz labumu veselībai. Tie ir bagāti ar antioksidantiem un šķiedrvielām un satur būtiskus vitamīnus un minerālvielas, ieskaitot kalciju. Tomēr tumši lapu zaļie dārzeņi, iespējams, ir labākais risinājums, jo tie ir arī labs šo uzturvielu avots:

• Dzelzs, kas ved skābekli ap ķermeni un palīdz cīnīties ar infekcijām.
• A vitamīns, kas paaugstina imunitāti un atbalsta veselīgas acis un zarnas.
• K vitamīns, kam ir nozīme asins recēšanā.

Cilvēki var iegūt K vitamīnu no šādiem tumšiem lapu zaļumiem:

• rukola
• bok choy
• brokoļi
• Briseles kāposti
• collard zaļumi
• kāposti
• sinepju zaļumi
• spināti

Personai uzturā vajadzētu iekļaut arī dažādus citus dārzeņus. Apelsīnu dārzeņi, piemēram, burkāni un saldie kartupeļi, ir labi A vitamīna avoti, savukārt ķiplokiem piemīt antibiotiskas īpašības, kas var pasargāt no baktēriju un vīrusu infekcijām.

Dažiem cilvēkiem ar CF var būt nepieciešams lietot piedevas. Visi multivitamīnu piedevas, ko ražotāji ir izstrādājuši tieši cilvēkiem ar CF, satur K. vitamīnu. Šī vitamīna iekļaušana ir svarīga, jo daudzi cilvēki ar CF regulāri lieto antibiotikas, lai novērstu infekciju, kā rezultātā tās zarnās var ražot mazāk K vitamīna. .

3. Olas

Personai ar CF jāēd olbaltumvielām bagāti pārtikas produkti, lai palīdzētu uzturēt muskuļus un fiziskās spējas. Pētījumi liecina, ka olbaltumvielas var novērst muskuļu zudumu un uzlabot rezultātus cilvēkiem ar CF.

Olas ir labs olbaltumvielu avots, un viena liela, vārīta ola satur vairāk nekā 6 gramus (g) olbaltumvielu. Tāpat kā citi dzīvnieku izcelsmes produkti, olas satur vitamīnu B-12 - uzturvielu, kas ir būtiska sarkano asins šūnu veidošanai un pareizai nervu funkcijai.

Olas bieži ir bērnu iecienīts ēdiens, īpaši olu kulteni vai ceptas olas. Cilvēki tos var izmantot arī omlete pagatavošanai.

4. Zivis un jūras veltes

Zivis un jūras veltes ir lielisks olbaltumvielu, dzelzs un D vitamīna avots. Taukainu zivju, piemēram, lasis, siļķes un foreles, lietošana ir labs veids, kā palielināt kaloriju un veselīgu tauku daudzumu.

Cilvēkiem D vitamīns ir vajadzīgs stipriem kauliem un kalcija uzsūkšanās veicināšanai. Indivīdiem ar CF ir jāuztur kauli veselīgi, jo viņiem ir paaugstināts kaulu slimību, piemēram, osteoporozes vai osteopēnijas, attīstības risks.

Gliemenes satur augstu cinka līmeni, kas ir būtisks minerāls, kas atbalsta normālu augšanu un attīstību bērniem un pusaudžiem. Cilvēka dzīves laikā cinks atvieglo dziedināšanu un labu imunitāti.

Cinka deficīts var ietekmēt garšu un smaržu, kas varētu vēl vairāk samazināt apetīti personai ar CF. Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem (NIH) austeres ir vieni no bagātākajiem cinka avotiem, un 3 unces (oz) satur 493% cilvēka ikdienas vajadzību, kā arī 44% no ikdienas dzelzs nepieciešamības.

5. Rieksti

Rieksti satur lielu daudzumu olbaltumvielu un šķiedrvielu.

Rieksti ir lieliska uzkoda gan bērniem, gan pieaugušajiem ar CF, jo tajos ir daudz kaloriju un veselīgu tauku un tie satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu.

Rieksti satur arī vairākus vitamīnus un minerālvielas. Mandeles ir lielisks antioksidanta E vitamīna avots, un 1 oz nodrošina 37% no ieteicamās dienas devas.

Zemesrieksti ir vēl viens lielisks E vitamīna avots, savukārt Brazīlijas rieksti ir bagāti ar selēnu - uzturvielu, kas aizsargā pret oksidatīviem bojājumiem un infekcijām.

Vecāki bērni un pieaugušie var baudīt veselus riekstus kā uzkodas atsevišķi vai taku maisījumā. Cilvēki var pievienot riekstus arī salātiem, jogurtiem, brokastu pārslām, kokteiļiem un maizes izstrādājumiem.

Ir svarīgi izvairīties no veseliem riekstiem bērniem līdz 4 gadu vecumam, jo ​​tie ir aizrīšanās draudi. Tā vietā maziem bērniem var būt riekstu sviests, kuru vecāki un aprūpētāji var izkaisīt uz krekeriem, maizi vai augļu un dārzeņu šķēlītēm, lai pagatavotu gardas uzkodas. Riekstu milti var palielināt daudzu ēdienu kaloriju saturu un uzturvērtību, un tie ir droši maziem bērniem.

6. Piena produkti

Piens ir labs kalcija avots. Kalcijs ir būtisks minerāls ikvienam, bet tas var būt īpaši svarīgi cilvēkiem ar CF, kuriem ir paaugstināts kaulu slimību risks.

Ķermenis dabiski neražo kalciju, bet cilvēki to var pievienot uzturam, lietojot piedevas vai lietojot produktus, kas to satur.

Piena produkti ar pilnu tauku saturu nodrošina arī ievērojamu daudzumu veselīgu tauku un kaloriju. Cilvēki var palielināt piena patēriņu:

• izvēloties grieķu jogurtu, nevis parasto jogurtu
• augļu vai dārzeņu šķēles iemērc krējuma sierā
• siera pievienošana sviestmaizēm
• sajaucot piena pulveri kartupeļos, zupās un olu kulteni
• sajaucot jogurtu vai pilnpiena pienu kokteiļos
• Parmezāna sieru sarīvē uz makaronu ēdieniem, dārzeņiem un salātiem
• dzerot kafiju, izvēloties latte nevis Americano

7. Olīveļļa

Enerģijas vajadzības cilvēkiem ar CF ir daudz lielākas nekā cilvēkiem bez stāvokļa. Daži eksperti iesaka cilvēkiem ar CF iegūt 40% no kopējās kalorijas no taukiem.

Tomēr ir svarīgi sabalansēti palielināt tauku un kaloriju daudzumu. Pētījumi liecina, ka daudzi bērni ar CF patērē pārāk daudz piesātināto tauku un nepietiekami polinepiesātinātās taukskābes (PUFA). Šī lielā neveselīgo tauku uzņemšana var palielināt sirds slimību risku.

Vienkāršs veids, kā palielināt PUFA daudzumu uzturā, ir olīveļļas ieviešana, kas ir būtiska pretiekaisuma un Vidusjūras diētas sastāvdaļa. Šīs eļļas pievienošana var arī palīdzēt cilvēkiem uzņemt papildu kalorijas un taukus, kad pietrūkst apetītes.

Mēģiniet olīveļļu pievienot maizei, salātiem, dārzeņu ēdieniem, makaronu mērcēm, zupām un sautējumiem.

Citi labi nepiesātināto tauku avoti ir:

• avokado
• rieksti
• sēklas
• linsēklu eļļa

8. Melnā šokolāde

Tumšā šokolāde ir garšīgs uzkodu ēdiens, un tas ir labs kaloriju un tauku avots. Saskaņā ar rakstu Starptautiskais profilaktiskās medicīnas žurnāls, kakao ir arī ievērojams antioksidantu avots, un tam var būt pretiekaisuma īpašības.

Cilvēki ar CF var baudīt tumšo šokolādi kā daļu no labi sabalansēta uztura. 1 oz porcija satur 170 kalorijas, 12,1 g tauku un 64,6 miligramus (mg) magnija.

Magnijs spēlē lomu vairāk nekā 300 ķīmiskās reakcijās organismā, un tas ir nepieciešams veseliem kauliem un muskuļiem. Lielākajai daļai pieaugušo vajadzētu būt 310-420 mg dienā.

Lai izmantotu melnās šokolādes priekšrocības, vislabāk ir izvēlēties produktu, kas satur vismaz 70% kakao cietvielu.

9. Olbaltumvielu un kaloriju satricinājumi

Kad cilvēkiem ar CF pazūd apetīte, olbaltumvielu kokteiļiem un uztura bagātinātājiem var būt svarīga loma uzturvielu laba stāvokļa uzturēšanā un svara zuduma novēršanā.

Šie kokteiļi ir pieejami dažādos aromātos un dažādās formās, tostarp:

• aromatizēti pulveri
• gatavi piena kokteiļi
• dzērieni ar augstu kaloriju daudzumu
• sulas ar augstu olbaltumvielu saturu

Tomēr cilvēkiem nevajadzētu regulāri aizstāt ēdienreizes ar uztura bagātinātājiem. Personām, kuras cīnās ar pastāvīgu apetītes zudumu, jārunā ar diētas ārstu, lai atrastu viņiem piemērotu plānu.

10. Sāls

Sāls pievienošana pārtikai var palīdzēt aizstāt sviedros zaudēto sāli.

Lai gan daudziem cilvēkiem būtu izdevīgi samazināt sāls patēriņu, cilvēkiem ar CF bieži ir jāpalielina savējie, lai aizstātu sāli, ko viņi zaudē sviedru dēļ. Dažiem cilvēkiem ar šo stāvokli karstā laikā un sportojot, iespējams, būs jālieto papildu sāls.

Vienkārši veidi, kā palielināt sāls uzņemšanu, ir šādi:

• ēdot sāļas uzkodas, piemēram, sālītus riekstus, marinētus gurķus vai sālītus krekerus
• ēdiena gatavošanas laikā pievienojot sāli ēdieniem
• izmantojot sojas mērci
• dārzeņu vārīšana buljonā, nevis ūdenī
• dzerot sporta dzērienus, lai aizstātu nātriju un citus elektrolītus

Pārtika, no kuras jāizvairās

Lielākā daļa pārtikas produktu ir piemēroti cilvēkiem ar CF. Tomēr, tā kā šīm personām ir palielinātas kaloriju un tauku vajadzības, viņiem jācenšas izvairīties no pārtikas produktiem, kurus ražotāji marķē kā diētu, ar zemu tauku saturu, bez taukiem vai ar samazinātu kaloriju daudzumu.

Kopsavilkums

Cilvēkiem ar cistisko fibrozi jācenšas lietot sabalansētu uzturu, kas satur papildu kalorijas un taukus. Ēšana veselīgi var palīdzēt mazināt stāvokļa simptomus un novērst komplikācijas.

Ir arī svarīgi dzert daudz šķidruma, lai atšķaidītu gļotas plaušās. Lielākajai daļai cilvēku nepieciešami arī uztura bagātinātāji un gremošanas enzīmi.

Lai nodrošinātu veselīgu un sabalansētu uzturu, var būt noderīgi strādāt ar dietologu.

PĀRTIKAS VEIKALS UN PIELIKUMI

Šajā rakstā minētos pārtikas produktus un piedevas var iegādāties veikalos un tiešsaistē:

• riekstu sviests
• kalcija piedevas
• olīvju eļļa
• linsēklu eļļa
• 70% melnā šokolāde