Vai pekanrieksti var aizsargāt sirds veselību?
Pekanriekstu rieksti ir garšīgi - tas ir dots. Saskaņā ar jaunāko pētījumu, tomēr viņu priekšrocības varētu pārsniegt aukslēju un līdz pat mūsu sirdij. Vai sauja katru dienu var patiešām uzlabot sirds un asinsvadu veselību?
Nevienam, kas to lasīs, nebūs pārsteigums, ka uz uzturu balstīti veselības stāvokļi rada lielas bažas Amerikas Savienotajās Valstīs.
Saraksta augšgalā ir aptaukošanās un diabēts.
Abi šie palielina sirds un asinsvadu slimību risku, kas ir galvenais nāves cēlonis visā pasaulē.
Tā kā diētai ir tik izšķiroša loma tādu apstākļu attīstībā, kas ietekmē sirds veselību, pētnieki ir šajā lietā.
Tagad notiek sacensības, lai atrastu vienkāršas diētas iejaukšanās, kas var palīdzēt novērst aptaukošanos un diabētu, apturēt to progresēšanu vai - ideālā pasaulē - mainīt tos.
Riekstu priekšrocības
Starp pārtikas produktiem, kas ir solījuši, ir rieksti kopumā. Šīs veselīgās, uzturvielām bagātās pārtikas preces satur “labos” taukus, omega-3 un veselu virkni mikroelementu.
Plaša spektra pārskatā, kas tika publicēts 2016. gadā, secināts: "Lielāka riekstu uzņemšana ir saistīta ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību, kopējā vēža un visu iemeslu izraisīto mirstību, kā arī mirstību no elpošanas ceļu slimībām, diabēta un infekcijām."
Secinājumi ir iespaidīgi, taču ir vērts atzīmēt, ka rieksti, iespējams, nespēs uzņemties visu kredītu. Piemēram, kāds, kurš regulāri lieto riekstus, var būt gatavs ēst augstāku dabisko un svaigo ēdienu līmeni kopumā.
No otras puses, tas, kurš praktiski neēd riekstus, var ēst arī mazāku daudzumu citu svaigu pārtikas produktu. Šeit slēpjas problēma, pētot viena ēdiena ietekmi uz iedzīvotājiem: visi ir atšķirīgi, tāpat arī viņu ēšanas paradumi.
Ir grūti nošķirt vienu atsevišķu pārtikas produktu no visa attēla. Lai gan šī tablete ir jānorij, daudzos pētījumos ir ziņots par ievērojamiem ieguvumiem no diētām, kas satur riekstus. Kā vēl viens piemērs tika veikts pētījums, kurā bija iekļauti uztura dati no vairāk nekā 100 000 cilvēku:
"[H] lielāks kopējo un īpašo riekstu veidu patēriņš bija apgriezti saistīts ar kopējo sirds un asinsvadu slimībām un koronāro sirds slimību."
Mūsdienās pēc daudzajiem izmēģinājumiem ir diezgan labi pierādīts, ka rieksti ar mēru ir apsveicams papildinājums labi sabalansētam uzturam.
Urbšana pekanriekstā
Vairāki riekstu veidi ir individuāli novērtēti par to ieguvumiem veselībai. Jaunākais pētījums šajā jomā, kas tagad publicēts žurnālā Barības vielas, koncentrējās uz pekanriekstu priekšrocībām sirds un asinsvadu veselībā.
Šis jaunais pētījums tika veikts Jean Mayer USDA Cilvēka uztura pētījumu centrā par novecošanos Tufts Universitātē Medfordā, MA.
Lai izvairītos no problēmām, kas pavada uztura vispārināšanu visiem iedzīvotājiem, jaunākais pētījums rūpīgi kontrolēja dalībnieku uzturu. Tas nozīmēja, ka pētnieki varēja pievienot ikdienas nedaudz pekanriekstu standarta ASV diētai un rieksta iedarbību apskatīt relatīvi izolēti.
Tomēr šīs pieejas negatīvie aspekti ir tādi, ka to varēja veikt tikai ar nelielu izlasi: 26 vīriešiem un sievietēm.
Katrs dalībnieks - kuriem visiem bija liekais svars vai aptaukošanās, bet citādi veselīgi - pavadīja 4 nedēļas vienā diētā, pēc tam pārgāja pavadīt atlikušās 4 nedēļas uz citu diētu.
Viens bija kontroles uzturs, bet otrs bija aptuveni tāds pats, izņemot to, ka 15 procentus no kopējām kalorijām pēdējos aizstāja ar pekanriekstiem. Abās diētās bija maz šķiedrvielu, augļu un dārzeņu. Kaloriju saturs, kopējais tauku un ogļhidrātu līmenis tika saglabāts nemainīgs.
Tika konstatēts, ka pekanriekstu pievienošana dalībnieku diētām uzlaboja jutību pret insulīnu. Pozitīva ietekme bija arī uz citiem kardiometaboliskās slimības marķieriem - proti, seruma insulīna izmaiņām un beta šūnu funkcijām, kas uzglabā un atbrīvo insulīnu.
"Pekanriekstos dabiski ir augsts mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku daudzums, tāpēc, piesātināto tauku daļu uzturā aizstājot ar šiem veselīgākajiem taukiem, var izskaidrot dažus novērotos kardioprotektīvos efektus."
Vadošā pētniece Diāna Makkeja, Ph.D.
Viņa turpina: “Bet pekanrieksti satur arī vairākus bioaktīvus augu savienojumus, kā arī vitamīnus un būtiskas minerālvielas, kas, iespējams, veicināja šo labumu. Patiesi interesanti ir tas, ka tikai viena neliela izmaiņa - katru dienu apēdot nedaudz pekanriekstu - var būtiski ietekmēt šo riska pieaugušo veselību. "
Piesardzības piezīme
Lai gan rezultāti ir iepriecinoši, pirms stingru secinājumu izdarīšanas būs jāveic daudz vairāk darbu ar lielāku izlasi. Ir arī vērts norādīt, ka pētījumu finansēja Nacionālā pekanriekstu čaumalu asociācija (NPSA), kuras misija ir "atbalstīt un veicināt pekanriekstu čaumalu intereses".
Zinātne, protams, ir lēna pierādījumu uzkrāšanās no vairākiem pētījumiem laika gaitā, un pekanriekstu potenciālo ieguvumu veselībai izpēte neatšķiras.
Autori citē iepriekšējos pētījumus par pekanriekstu ietekmi uz veselību, taču daudzos gadījumos šos projektus atbalstīja arī NPSA. Lai gan šādos izmēģinājumos tika parādīti ieguvumi, tos bieži veica nelielā apjomā.
Protams, jaunais pētījums tiek publicēts cienījamā žurnālā, un tas tika veikts cienījamās iestādēs, taču galdā ir jānes zināma veselīga skepse.
Pierādot, šķiet, ka riekstiem bagāta diēta ir labvēlīga veselībai kopumā. Tomēr šajā posmā būs jāveic papildu izpēte par pekanriekstu īpašajiem ieguvumiem. Ja tie patiešām samazina kardiovaskulāro risku cilvēkiem ar lieko svaru, pekanrieksti būtu lēta, dabiska iejaukšanās.
