Vai cukurs izraisa iekaisumu organismā?

Cilvēki ar diētu, kas bagāts ar rafinētu cukuru, var palielināt hroniska iekaisuma risku. Pētījumi liecina, ka tad, kad cilvēki ēd un dzer mazāk cukura, viņu asinīs samazinās iekaisuma marķieri.

Diēta ar augstu cukura līmeni var kaitīgi ietekmēt veselību, piemēram, palielināt hronisku slimību risku, svara pieaugumu un zobu bojāšanos. Tas var izraisīt arī hronisku iekaisumu, kur aktivizējas ķermeņa imūnsistēma, kā rezultātā tiek bojātas veselīgas šūnas.

Iekaisums, ko izraisa dzīvesveida faktori, piemēram, aptaukošanās, smēķēšana un mazkustīga esamība, var izraisīt dažādas slimības. Tie ietver sirds slimības, diabētu, reimatoīdo artrītu un Alcheimera slimību.

Šajā rakstā mēs pārskata pētījumus par cukuru un hronisku iekaisumu. Mēs arī apspriežam veidus, kā dabiski mazināt iekaisumu.

Cukurs un iekaisums

Diēta ar augstu cukura līmeni var ietekmēt iekaisumu.

Pētījumi liecina, ka diēta var būtiski ietekmēt iekaisumu organismā - daži pārtikas produkti palielina iekaisumu, bet citi to mazina. Diēta ar augstu cukura līmeni var būt galvenais faktors, kas veicina hronisku iekaisumu.

Sistemātiskā 2018. gada pārskatā tika ziņots, ka vairākos pētījumos vairāk uzturā lietojamā cukura, īpaši saldo dzērienu, lietošana ir saistīta ar hronisku iekaisumu. Cilvēkiem ar augstāku cukura diētu asinīs ir vairāk iekaisuma marķieru, ieskaitot marķieri, ko sauc par C-reaktīvo olbaltumvielu.

2014. gada pētījums parādīja, ka cilvēkiem, kuri samazināja cukura saldināto dzērienu uzņemšanu, asinīs bija zemāki iekaisuma faktori. Šie atklājumi apstiprina teoriju, ka cukura patēriņš var izraisīt iekaisumu.

Pētnieki ir mēģinājuši noteikt, kā cukurs izraisa iekaisumu. Cukurs stimulē brīvo taukskābju veidošanos aknās. Kad organisms sagremo šīs brīvās taukskābes, iegūtie savienojumi var izraisīt iekaisuma procesus.

Dažādi cukura veidi var vairāk vai mazāk veicināt iekaisumu. Piemēram, daži pētījumi liecina, ka fruktoze var izraisīt vairāk iekaisuma nekā glikoze. Tomēr sistemātiskā pārskatā netika konstatēta nekāda atšķirība iekaisumā no fruktozes un glikozes, tāpēc ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

Arī pētnieki neredzēja atšķirības iekaisuma faktoros starp grupām, kuras patērēja augstu fruktozes kukurūzas sīrupu un saharozi. Izlases lielums bija mazs, un pētījumu kvalitāte bija zema, tāpēc, lai apstiprinātu šos atklājumus, ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Cilvēkiem no hroniska iekaisuma var rasties šādas kopīgas pazīmes un simptomi:

• depresija, trauksme un citi garastāvokļa traucējumi
• ķermeņa sāpes
• pastāvīgs nogurums un bezmiegs
• aizcietējums, caureja, skābes reflukss un citi gremošanas traucējumi
• svara pieaugums
• biežas infekcijas

Cilvēkiem ar hronisku iekaisumu var būt paaugstināts diabēta, depresijas un demences risks.

Hronisks iekaisums gados vecākiem pieaugušajiem var būt saistīts arī ar lielāku nāves risku. Ārsti strādā pie tā, kā mazināt hronisku iekaisumu.

Kādi citi pārtikas produkti izraisa iekaisumu?

Kopā ar cukuru citi pārtikas produkti var arī palielināt iekaisumu organismā.

Pētnieki norāda, ka diētas ar augstu piesātināto un transtaukskābju saturu var izraisīt lielāku hroniska iekaisuma risku.

Saskaņā ar Artrīta fondu, pārtikas produkti, kas izraisa iekaisumu, ietver:

• saldie ēdieni, ieskaitot desertus, konditorejas izstrādājumus, šokolādi un sodas
• piesātinātie tauki, piemēram, sarkanajā gaļā, pilnpiena piena produktos un daudzos bagātīgos desertos
• trans-tauki, ieskaitot ātrās ēdināšanas produktus, ceptu pārtiku, cepumus un virtuļus
• pārmērīgs omega-6 taukskābju daudzums kukurūzas eļļā, saulespuķu eļļā un augu eļļā
• rafinēti ogļhidrāti, ieskaitot dažas maizes, baltos rīsus un baltos kartupeļus
• alkohols
• MSG gatavos Āzijas ēdienos, sojas mērcē un daudzās gatavās zupās un delikatesēs

Cukura diabēts, liekais svars, aptaukošanās un augsts piesātināto tauku, transtaukskābju un rafinēta cukura daudzums ir hroniska iekaisuma riska faktori.

Kā citādi cukurs ietekmē ķermeni?

Dzērieni ar augstu cukura saturu var nebūt sātīgi.

Cukurs ilgstoši ietekmē ķermeni, tostarp palielina hroniska iekaisuma, aptaukošanās, diabēta un zobu samazināšanās risku.

Saharoze un fruktoze var izraisīt plāksnes veidošanos uz cilvēka zobiem, sabrukšanas un dobumiem. Baktērijas, kas izraisa dobumus, cukuru izmanto kā pārtiku. Diētas, kas bagātas ar cukuriem, ļauj augt mutē esošajām baktērijām un grauzt zobu emalju.

Dzerot saldinātus cukura dzērienus, diētai var pievienot daudz kaloriju, bet tas neliek cilvēkam justies pilnam. Šis īstermiņa kaloriju pieaugums var izraisīt ilgtermiņa svara pieaugumu. Tā vietā kalorijas no cietajiem pārtikas produktiem liek cilvēkiem justies pilnīgākiem un samazina pārēšanās.

Dabiski veidi, kā mazināt iekaisumu

Pētījumi ir parādījuši, ka mazāk cukura lietošana var mazināt iekaisumu, tāpēc cilvēkiem jācenšas ierobežot cukura patēriņu. Pasaules Veselības organizācija (PVO) stingri iesaka maksimālo cukura patēriņu, kas ir mazāks par 10% no dienas enerģijas.

Ēdot tikai 5% no ikdienas kalorijām no cukura, iespējams, ir pievienoti ieguvumi veselībai, saka PVO. Cilvēkam, kurš apēd 2000 kalorijas dienā, maksimālais cukura daudzums būtu no 100 līdz 200.

Iekaisuma samazināšanas veidi organismā ir šādi:

• Pietiekami gulēt. Miega higiēnas uzlabošana un labāks miegs var samazināt hroniska iekaisuma attīstības risku.
• Atmest smēķēšanu. Smēķēšana ir riska faktors daudzām hroniskām slimībām, ieskaitot hronisku iekaisumu.
• Ievērojot pretiekaisuma diētu. Par ēdieniem, kas mazina iekaisumu, lasiet šeit.
• Veselīga svara saglabāšana. Aptaukošanās ir vēl viens hroniska iekaisuma riska faktors. Pārmērīgs tauku audu daudzums var palielināt iekaisuma faktorus. Visefektīvākā stratēģija hroniska iekaisuma mazināšanai ir svara zudums.
• Izmēģina piedevas. Par papildinājumiem, kas varētu palīdzēt ar iekaisumu, lasiet šeit.

Dzimumhormoni, piemēram, estrogēns un testosterons, var palēnināt iekaisuma faktoru veidošanos. Dažiem cilvēkiem hormonālās nelīdzsvarotības pārbaude un korekcija varētu mazināt hronisku iekaisumu.

Šajā tabulā ir uzskaitītas diētas un dzīvesveida izmaiņas, kas var palīdzēt mazināt hronisku iekaisumu.

Uztura un dzīvesveida izmaiņasIemesliPieņemiet zemu glikēmisko diētuLiels cukura patēriņš ir saistīts ar hronisku iekaisumu, insulta risku, koronāro sirds slimību risku un 2. tipa cukura diabēta risku. Soda, rafinēti ogļhidrāti un augstas fruktozes kukurūzas sīrups ir pārtikas produkti, kas var veicināt iekaisumu.Izmēģiniet diētu ar zemu tauku saturuPiesātinātie un trans-tauki pastiprina iekaisumu. Cilvēkiem jācenšas samazināt vai likvidēt pārstrādātus un iesaiņotus pārtikas produktus, kuros ir pārstrādāti augu vai sēklu eļļas trans-tauki, kā arī ceptas preces ar sojas vai kukurūzas eļļu.Ēdiet daudz augļu un dārzeņuŠajos pārtikas produktos ir daudz antioksidantu un citu pretiekaisuma savienojumu, kas var palīdzēt samazināt hroniska iekaisuma risku.Iegūstiet pietiekami daudz šķiedrvieluPētnieki ir pierādījuši saistību starp diētu ar augstu šķiedrvielu saturu un zemākiem iekaisuma faktoriem, piemēram, TNF-alfa un interleikīnu-6.Ēd vairāk riekstuMandeles un citi rieksti var palīdzēt samazināt sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku. Sirds un asinsvadu slimības, piemēram, ateroskleroze, ir iekaisumu veicinošas slimības. Diabēts ir hroniska iekaisuma slimība.Dzeriet zaļās un melnās tējasZinātnieki ir saistījuši zaļajā un melnajā tējā sastopamos savienojumus ar zemāku C reaktīvo olbaltumvielu daudzumu asinīs.Pievienojiet pārtikai kurkumīnuKurkuma sastāvdaļa, ko sauc par kurkumīnu, uzlabo vairākas iekaisuma slimības.Pievienojiet diētai zivju eļļuOmega-3 taukskābes pozitīvi ietekmē zemāku iekaisuma faktoru līmeni asinīs, piemēram, C-reaktīvo olbaltumvielu, interleikīna-6 un TNF-alfa līmeni.Ēdiet vairāk mung pupiņuŠīm pupiņām var būt pretiekaisuma īpašības.Iegūstiet vairāk mikroelementuMagnijam, D vitamīnam, E vitamīnam, cinkam un selēnam ir pretiekaisuma iedarbība un tie var pazemināt iekaisuma faktorus asinīs.Diētai pievienojiet sezama lignānusSezama eļļa satur sezama lignānus, kurus cilvēki saista ar iekaisuma faktoru samazināšanos un asinsspiediena uzlabošanos.Regulāri vingrojietKaloriju sadedzināšana, veicot fiziskus vingrinājumus, samazina iekaisuma faktorus pat tad, ja cilvēki nezaudē svaru.

Kopsavilkums

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu valsts mēroga pārtikas patēriņa apsekojumiem cilvēku patērētās augstas fruktozes kukurūzas sīrupa daudzums no 1978. līdz 1998. gadam palielinājās un pēc tam stabilizējās. Ar lielāku izpratni par pievienotā cukura riskiem cukura patēriņš ASV samazinās. Tomēr cilvēki joprojām patērē pārāk daudz cukura.

Pētījumi liecina, ka daudz cukura ēšana var izraisīt hronisku iekaisumu. Citas pārāk liela cukura patēriņa sekas ir lielāks diabēta, sirds un asinsvadu slimību un zobu samazināšanās risks.

Arī citi faktori var izraisīt iekaisumu. Cilvēki, kuri ēd mazāk piesātināto un transtaukskābju, pārtrauc smēķēšanu un vingro, var samazināt hroniska iekaisuma risku.

Ārsti norāda, ka dzīvesveida un uztura izmaiņas var palīdzēt cilvēkiem samazināt hroniska iekaisuma risku un samazināt sirds un asinsvadu slimību, aptaukošanās un diabēta risku.