Zems augļu un dārzeņu patēriņš var izraisīt miljoniem nāves gadījumu
Jauna pētījuma rezultāti liecina, ka nepietiekams augļu un dārzeņu patēriņš var būt galvenais faktors sirds slimību nāvē.
Augļos un dārzeņos ir daudz vitamīnu, šķiedrvielu, kālija, magnija un antioksidantu.
Diēta, kurā ietilpst augļi un dārzeņi, var pazemināt asinsspiedienu, samazināt sirds slimību un vēža risku un uzlabot gremošanas veselību.
Iepriekšējie pētījumi - daļa no Hārvardas Māsu veselības pētījuma un Veselības profesionāļu papildu pētījuma - apstiprināja, ka diēta, kas satur daudz augļu un dārzeņu, var pat samazināt sirds slimību un insulta risku.
Izanalizējot šos rezultātus un apvienojot tos ar citu pētījumu rezultātiem, pētnieki lēsa, ka sirds slimību risks ir par 20% mazāks cilvēkiem, kuri ēd vairāk nekā piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, salīdzinot ar tiem, kuri ēd mazāk nekā trīs porcijas vienā dienā diena.
Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments iesaka pieaugušajiem ēst vismaz 1,5 līdz 2 tases augļu dienā un 2-3 tases dārzeņu dienā. Saskaņā ar citu Slimību kontroles un profilakses centru (CDC) pētījumu tikai aptuveni 1 no 10 pieaugušajiem atbilst šīm vadlīnijām.
Nepietiekama uztura globālā ietekme
Tagad jauns pētījums, kura rezultātus pētnieki prezentēja Nutrition 2019, Amerikas uztura biedrības ikgadējā sanāksmē Baltimorā, MD, liecina, ka zema augļu uzņemšana var izraisīt 1 no 7 nāves gadījumiem no sirds slimībām un zemu dārzeņu daudzumu uzņemšana var izraisīt 1 no 12 nāves gadījumiem no sirds slimībām.
Analizējot 2010. gada datus, pētnieki atklāja, ka zems augļu patēriņš izraisīja gandrīz 2 miljonus nāves gadījumu no sirds un asinsvadu slimībām, savukārt zemā dārzeņu uzņemšana izraisīja 1 miljonu nāves gadījumu. Globālā ietekme bija nozīmīgāka valstīs, kurās augļu un dārzeņu vidējais patēriņš bija zems.
Dati liecina, ka zems augļu patēriņš katru gadu visā pasaulē izraisa vairāk nekā 1 miljonu nāves gadījumu no insulta un vairāk nekā 500 000 nāves gadījumu no sirds slimībām, savukārt zemā dārzeņu uzņemšana izraisa aptuveni 200 000 nāves gadījumu no insulta un vairāk nekā 800 000 nāves gadījumu no sirds slimībām gadā.
"Mūsu atklājumi liecina par nepieciešamību pēc iedzīvotāju skaita paaugstināt augļu un dārzeņu patēriņu visā pasaulē," saka pētījuma līdzautore Viktorija Millere, pēcdoktorante Frīdmana Uztura zinātnes un politikas skolā Tuftsas universitātē Medfordā, MA.
Mirušo skaita izsekošana pēc reģiona, vecuma un dzimuma
Pētnieki izsekoja bojāgājušo skaitu pēc reģiona, vecuma un dzimuma, izmantojot uztura apsekojumus un datus par pārtikas pieejamību 113 valstīs. Viņi tos apvienoja ar datiem par nāves cēloņiem katrā valstī un datiem par kardiovaskulāro risku, kas saistīts ar zemu augļu un dārzeņu patēriņu.
Atzinumi parādīja, ka augļu patēriņš bija mazāks Dienvidāzijā, Austrumāzijā un Subsahāras Āfrikā, savukārt dārzeņu patēriņš bija mazāks Centrālāzijā un Okeānijā. Šo reģionu valstīs vidēji ir augļi un dārzeņi, un no sirds slimībām un insultu mirstība ir augsta.
Kad pētnieki analizēja nepietiekama augļu un dārzeņu patēriņa ietekmi pēc vecuma un dzimuma, viņi atklāja, ka vislielākā ietekme bija jauniem pieaugušajiem un vīriešiem. Millers piebilst, ka sievietes mēdz ēst vairāk augļu un dārzeņu.
"Šie atklājumi norāda, ka ir jāpaplašina uzmanība, lai palielinātu aizsargājošu pārtikas produktu, piemēram, augļu, dārzeņu un pākšaugu, pieejamību un patēriņu - tas ir pozitīvs vēstījums ar milzīgu potenciālu pasaules veselības uzlabošanai."
Vecākais pētījuma autors Dariush Mozaffarian, Friedman uztura zinātnes un politikas skola
