Seši saflora eļļas ieguvumi veselībai
Pētījumi liecina, ka saflora eļļa var dot zināmu labumu veselībai, īpaši attiecībā uz cukura līmeni asinīs, holesterīnu un ādas iekaisumu.
Saflora eļļa ir populāra pārtikas eļļa, kas nāk no saflora auga sēklām. Daži pētījumi liecina, ka tam var būt dažas priekšrocības veselībai, ja cilvēki to lieto uzturā un uz ādas.
Saflora eļļa var būt veselīgāka izvēle nekā olīveļļa, gatavojot ēdienu augstā temperatūrā, pateicoties tās augstajam dūmu punktam un neitrālajai aromātai.
Šajā rakstā mēs uzskaitām galvenos saflora eļļas ieguvumus veselībai. Mēs arī apspriežam saflora eļļas ietekmi uz svara zudumu.
Seši saflora eļļas ieguvumi veselībai
Saflora eļļa piedāvā dažādas iespējamās priekšrocības. Zemāk mēs apspriežam pierādījumus par sešām galvenajām saflora eļļas priekšrocībām:
1. Veselīgs taukskābju avots
Saflora eļļa ir bagātīgs nepiesātināto taukskābju avots, ieskaitot mononepiesātinātos un polinepiesātinātos taukus.
Ķermenim funkcionēšanai ir nepieciešami šie tauki. Eksperti nepiesātinātās taukskābes parasti uzskata par veselīgākām nekā piesātinātie tauki.
Uztura tauki, piemēram, tie, kas atrodami saflora eļļā, ir nepieciešami hormonu regulēšanai un atmiņai. Tie ir vitāli svarīgi, lai ļautu organismam absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus A, D, E un K. Dažu tauku ēšana ēdienreižu laikā var arī palīdzēt cilvēkam justies pilnīgākam.
Saflora eļļa ir zemāka piesātinātajos taukos, kurus bieži uzskata par “sliktajiem” taukiem, nekā olīveļļā, avokado eļļā un saulespuķu eļļā.
Diētai, kurā ir daudz “labu” tauku un maz “sliktu” tauku, ir daudz ieguvumu veselībai, tostarp iekaisuma mazināšana un sirds veselības uzlabošana.
Ir divu veidu saflora eļļa: augsta oleīnskābe un augsta linolskābe. Abas satur nepiesātinātās taukskābes.
Tāpat kā olīveļļa, arī augstā taukskābju eļļas dažādība satur mononepiesātinātos taukus un ir laba iespēja gatavot ēdienu augstā temperatūrā.
Augsti linolains saflora eļļa satur lielāku daudzumu polinepiesātināto tauku. Tas nav piemērots karsēšanai, bet ir ideāli piemērots lietošanai salātu mērcēs.
2. Uzlabo cukura līmeni asinīs
Sistemātisks 2016. gada pētījumu pārskats liecina, ka, ēdot diētu ar augstu nepiesātināto tauku saturu, var uzlabot cilvēka glikozes līmeni asinīs.
Pētījumā konstatēts, ka dažu ogļhidrātu vai piesātināto tauku avotu aizstāšana ar nepiesātinātām taukskābēm, īpaši ar polinepiesātinātiem taukiem, labvēlīgi ietekmēja cukura līmeni asinīs, kā arī rezistenci pret insulīnu un insulīna sekrēciju.
2011. gada pētījumā tika ieteikts, ka katru dienu 4 mēnešus katru dienu patērējot 8 gramus (g) saflora eļļas, var mazināt iekaisumu, vienlaikus uzlabojot cukura līmeni asinīs dažiem cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.
Ir svarīgi atzīmēt, ka šī pētījuma dalībnieces bija sievietes ar 2. tipa cukura diabētu, kurām arī bija aptaukošanās un kuras bija pāri menopauzes stadijai.
Pētnieki ierosina, ka cilvēki var izmantot kvalitatīvus uztura taukus kopā ar diabēta ārstēšanu, lai mazinātu ar šo stāvokli saistītās komplikācijas.
3. Pazemina holesterīna līmeni, uzlabo sirds veselību
Tajā pašā 2011. gada pētījumā arī ziņots, ka dalībnieku holesterīna līmenis asinīs uzlabojās pēc 4 mēnešu saflora eļļas lietošanas.
Šie atklājumi atbalsta Amerikas Sirds asociācijas ieteikumu, ka nepiesātinātie tauki var pazemināt zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) vai “sliktā” holesterīna līmeni asinīs. Augsts holesterīna līmenis ir sirds slimību riska faktors.
Saflora eļļa var arī citādi veicināt sirds veselību.
Saflora eļļā esošie nepiesātinātie tauki var atšķaidīt asinis un padarīt trombocītus mazāk lipīgus. Tas varētu palīdzēt novērst asins recekļu veidošanos, kas var izraisīt sirdslēkmi un insultu. Saflora eļļa var ietekmēt arī asinsvadus, tos atslābinot un samazinot asinsspiedienu.
4. Cīnās ar iekaisumu
Saflora eļļai var būt arī pretiekaisuma īpašības.
Saskaņā ar pētījumu gadā Klīniskā uztura, Saflora eļļa un saflora eļļā esošās nepiesātinātās taukskābes uzlaboja iekaisuma marķierus. Tas var palīdzēt vairāku slimību gadījumā, ieskaitot diabētu un sirds slimības.
5. Nomierina sausu ādu
Saflora eļļas lokāla lietošana sausai vai iekaisušai ādai var palīdzēt to nomierināt un piešķirt ādai maigu un gludu izskatu. Lai gan lielākā daļa pētījumu par saflora eļļu ādai ir anekdotiski, tā ir izplatīta kosmētikas un ādas kopšanas līdzekļu sastāvdaļa.
Saflora eļļa satur E vitamīnu, kas var būt atbildīgs par dažiem tās ādas ieguvumiem. E vitamīns gadu desmitiem ir bijusi svarīga dermatoloģisko produktu sastāvdaļa.
Daži pētījumi liecina, ka E vitamīns aizsargā ādu no saules gaismas iedarbības un no brīvajiem radikāļiem, kas ir kaitīgas molekulas, kas bojā ķermeņa šūnas un veicina slimību rašanos.
Pirms saflora eļļas lietošanas uz ādas veiciet plākstera pārbaudi. Ierīvējiet eļļas pilienu rokā un pagaidiet 24 stundas. Ja neveidojas reakcija, to droši vien ir droši lietot.
6. Drošs ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā
Ne visas eļļas ir droši izmantojamas cepšanai. Tas ir tāpēc, ka delikātu eļļu pārkarsēšana var radīt brīvos radikāļus.
Augsta oleīna saflora eļļu var droši pagatavot augstā temperatūrā. Faktiski šai mononepiesātinātajai eļļai ir augstāks dūmu punkts nekā daudzām citām eļļām, ieskaitot:
- kukurūzas eļļa
- rapšu eļļa
- olīvju eļļa
- sezama eļļa
Saflora aromāts ir arī maigāks nekā citām eļļām, ieskaitot olīvu un kokosriekstu, kas padara to par lielisku izvēli cepšanai, pannas cepšanai vai cepšanai.
Cilvēkiem tomēr nevajadzētu sildīt polinepiesātinātu saflora eļļu. Saglabājiet to, lai pilinātu pār tvaicētiem dārzeņiem un pagatavotu vinigretes. Glabājiet eļļu ledusskapī, lai pasargātu to no sasmakuma.
Saflora eļļa svara zaudēšanai
Daži cilvēki saflora eļļu uzskata par svara zaudēšanas atbalstu, taču šajā jomā ir maz pētījumu.
Daži pētījumi, tostarp 2011. gada pētījums, ziņo, ka saflora eļļai nav būtiskas ietekmes uz svaru vai ķermeņa taukiem.
Ar 120 kalorijām uz ēdamkaroti saflora eļļa nav mazkaloriju ēdiens. Pārāk daudz kaloriju ēšana neatkarīgi no to avota var nelabvēlīgi ietekmēt svara zaudēšanas centienus.
Bet, pievienojot pārtikai nelielu daudzumu šīs eļļas, tas var uzlabot tā garšu, palielināt sāta sajūtu un līdzsvarot cukura līmeni asinīs - tas viss var labvēlīgi ietekmēt svara regulēšanu.
Mēģinot zaudēt svaru, var būt noderīgi ierobežot eļļu daudzumu līdz ieteicamajiem daudzumiem un koncentrēties uz pilnvērtīgu ēdienu, piemēram, augļu, dārzeņu, veselu graudu un liesu olbaltumvielu avotu, lietošanu.
Iniciatīva “Izvēlieties manu plāksni” katru dienu iesaka šādu eļļas daudzumu pa tējkarotei (tējkarotei):
Tomēr uztura pamatnostādnēs amerikāņiem 2015. – 2020. Gadam teikts, ka lielākā daļa Amerikas Savienotajās Valstīs patērēto eļļu ir pārstrādāti pārtikas produkti, piemēram:
- salātu mērces
- majonēze
- gatavi (ātrās ēdināšanas) ēdieni un uzkodas
- kukurūzas un kartupeļu čipsi
Aprēķinot eļļas daudzumu dienā, neaizmirstiet iekļaut šos taukus, kā arī veselīgus tauku avotus, piemēram, tos, kas dabiski atrodami riekstos, sēklās un zivīs.
Saflora eļļas blakusparādības
Lielākajai daļai cilvēku nebūs nevienas nelabvēlīgas reakcijas uz saflora eļļu, ja vien viņi to patērēs ieteicamajos dienas daudzumos.
Tā kā saflora var atšķaidīt asinis, tā var palēnināt asins recēšanu, kas var palielināt asiņošanas risku:
- cilvēki, kuriem ir asiņošanas traucējumi
- tiem, kuriem tiek veikta operācija
Outlook
Saflora eļļa satur veselīgus taukus, ko sauc par nepiesātinātām taukskābēm.
Lietojot mēreni, tas var piedāvāt labumu veselībai, piemēram, cukura līmeņa kontroli asinīs, labāku sirds veselību un zemāku iekaisuma līmeni.
Cilvēki to var lietot lokāli, lai ārstētu sausu ādu, un to ir droši lietot, gatavojot ēdienu augstā temperatūrā.
Tāpat kā ar visām eļļām, arī saflora sastāvā ir daudz kaloriju un maz uzturvielu. Tāpēc cilvēkiem tas jālieto taupīgi un kā daļa no sabalansēta uztura.
