Ko nevajadzētu ēst IBS?

Kairinātu zarnu sindroms (IBS) ir traucējumi, kas izraisa bieži vēdera simptomus, tostarp caureju, aizcietējumus, vēdera uzpūšanos un krampjus.

Kaut arī precīzs IBS cēlonis nav skaidrs, pētnieki uzskata, ka izmaiņas cilvēka dzīvesveidā un diētā var būtiski ietekmēt traucējumu sekas.

IBS atšķiras no zarnu iekaisuma slimībām (IBD). IBS attiecas uz simptomu grupu, kas norāda uz zarnu darbības problēmu. IBD ir slimība, kas var izraisīt iekaisumu un izraisīt neatgriezeniskus bojājumus.

Daži cilvēki ar IBS uzskata, ka daži pārtikas produkti pasliktina to simptomus un ka šo pārtikas produktu izslēgšana no uztura sniedz atvieglojumu.

Šajā rakstā mēs piedāvājam vispārīgus uztura padomus cilvēkiem ar IBS un uzskaitām īpašus pārtikas produktus, no kuriem jāizvairās.

Uztura maiņa

Aktivizējošā pārtika IBS dažādiem cilvēkiem var atšķirties

Uztura ieteikumi IBS bieži ietver:

• Ēdot vairāk šķīstošās šķiedras: Tas padara izkārnījumus vieglāk izietu, bet nešķīstošās šķiedras var saasināt IBS simptomus.
• Glutēna, laktozes vai abu atdalīšana: tas varētu palīdzēt mazināt simptomus.
• Grūti sagremojamo ogļhidrātu ierobežošana: dažos pārtikas produktos ir augsts šo ogļhidrātu daudzums, ko ārsti sauc par fermentējamiem oligo-, di- un monosaharīdiem un polioliem (FODMAP).

Pētījumi norāda, ka pārtikas produktu ar augstu FODMAP patēriņš var pasliktināt IBS simptomus, piemēram:

• vēdera uzpūšanās
• sāpes vēderā
• aizcietējums, caureja vai abi

Ārsts vai diētas ārsts var palīdzēt cilvēkam veikt izmaiņas uzturā, lai novērstu IBS simptomus.

Lai identificētu izraisītājus, viņi var ieteikt izslēgt dažus pārtikas produktus, pēc tam tos atkārtoti ieviest pa vienam, lai pārbaudītu, vai katrs no tiem izraisa simptomus. Viņi var arī lūgt kādu personu saglabāt pārtikas žurnālu un atzīmēt simptomu parādīšanos.

Pārtika, kas var izraisīt IBS

Dažādiem cilvēkiem var būt dažādi pārtikas izraisītāji. Tomēr dažas pārtikas grupas un specifiski produkti biežāk izraisa IBS simptomus nekā citi.

Sindroma simptomus var izraisīt:

• augļi: āboli, aprikozes, kazenes, mango, ķirši, nektarīni, persiki, plūmes, zaļie banāni, arbūzs un bumbieri, veseli vai sulā
• dārzeņi: artišoks, kāposti, sparģeļi, ziedkāposti, ķiploki, sēnes, sīpoli, sojas pupas, cukurkukurūza, zaļie zirnīši, snap zirņi un sniega zirņi
• pākšaugi: lēcas, pupas un aunazirņi
• piena produkti: piens, saldējums, skābs krējums un biezpiens, ja vien tajos nav laktozes
• nešķīstošās šķiedras: klijas, veseli graudi, rieksti, kukurūza un augļu un dārzeņu mizas
• kviešu un rudzu produkti: maize un citi ceptas preces, kā arī produkti, piemēram, mērces, kuru biezināšanai ir kviešu milti
• saldinātāji: medus, augstas fruktozes kukurūzas sīrups un mākslīgie saldinātāji, piemēram, sorbitols, maltitols vai ksilīts

Persona var arī vēlēties izvairīties no izturīgām cietēm, kuras ir izplatītas pilngraudu, daļēji ceptu maižu un pārstrādātu pārtikas produktu, piemēram, kartupeļu čipsu.

Tie nonāk resnajā zarnā gandrīz nesagremoti, un gremošanas laikā resnajā zarnā notiek fermentācija, radot gāzi.

Citi produkti, kas var izraisīt vai pasliktināt IBS simptomus, ir šādi:

• gāzētie dzērieni
• alkohols
• tējas un kafija
• kāpostu salāti
• skābēti kāposti
• pica un citi taukaini ēdieni
• cepti ēdieni
• pikanti ēdieni
• pārstrādāti pārtikas produkti
• Ceptas pupiņas
• ēdieni no žāvētiem makaroniem
• kartupeļu vai makaronu salāti
• smalkmaizītes
• musli, kas bieži satur klijas

Tomēr paturiet prātā, ka ēdieni un dzērieni, kas izraisa IBS simptomus, katram cilvēkam atšķiras. Ikvienam, kam ir šis stāvoklis, ir svarīgi identificēt savus izraisītājus.

Pārtikas izraisīšanas alternatīvas

Novēršot pārtiku, kas izraisa vai pasliktina IBS simptomus, persona var gūt labumu no savas diētas pievienošanas:

• Augļi ar zemu FODMAP līmeni: tie ietver mellenes, kantalupu, vīnogas, apelsīnus, kivi, zemenes un nogatavojušos banānus.
• Dārzeņi ar zemu tauku saturu: tie ietver burkānus, baklažānus, zaļās pupiņas, spinātus, skvošus un saldos kartupeļus.
• Piena produktu alternatīvas: laba izvēle var būt produkti, kas nesatur laktozi, tāpat kā rīsi, soja, mandeles vai auzas.
• Jogurts: Daži pētījumi norāda, ka probiotiķi, kurus var atrast jogurtā, var uzlabot IBS simptomus.
• Šķīstošās šķiedras: šāda veida šķiedrvielas, kas atrodas auzās, psyllium un dažos augļos un dārzeņos, palīdz regulēt zarnu kustību.
• Saldinātāji: Kļavu sīrups bez augstas fruktozes kukurūzas sīrupa vai stēvijas var būt veselīgs aizstājējs saldinātājiem, kas beidzas ar “-ol”.

Ir svarīgi koncentrēties arī uz veselīgiem taukiem. Piemēram, mēģiniet aizstāt apmēram trīs ceturtdaļas sviesta receptē ar olīveļļu. Ja recepte prasa 4 ēdamkarotes sviesta, mēģiniet izmantot 3 ēdamkarotes olīveļļas un 1 ēdamkaroti sviesta.

Kaut arī receptē var nebūt iespējams novērst visus IBS izraisītājus, to daudzuma samazināšana var palīdzēt.

Padomi, kā ēst ārpus mājas

Iešana uz restorānu var izraisīt stresu personai ar IBS, taču šādas stratēģijas var palīdzēt.

Vispirms noteikti izlasiet izvēlni.Pārbaudiet, vai nav sastāvdaļu, kas var izraisīt simptomus, un jautājiet:

• Ko tieši ēdiens satur?
• Cik daudz trauku ir iedarbinošās sastāvdaļas?
• Vai ir iespējams pagatavot ēdienu bez sastāvdaļas?

Daži cilvēki izvēlas tiešsaistē pārbaudīt izvēlni un pirms laika uzzināt.

Tas var arī palīdzēt:

Pieprasiet ēdienkarti bez lipekļa vai bez laktozes: dažos restorānos tās ir.

Pārbaudiet zupu bāzi: Zupās, kuru pamatā ir buljoni, retāk ir krējums, kas dažiem cilvēkiem ir ierosinātājs.

Uzziniet, ko satur dārzeņu ēdieni: pārbaudiet sastāvdaļas dārzeņu maisījumā vai apcepiet.

Jautājiet par pievienotajām sastāvdaļām: Piemēram, hamburgeros var būt rīvmaize vai sīpoli, kas abi var pasliktināt IBS simptomus.

Izvēlieties grilētus (nevis ceptus) ēdienus: grilēti ēdieni satur mazāk tauku un tādējādi var izraisīt mazāk diskomfortu kuņģī.

Ņemiet līdzi iecienītāko mērci: Daži cilvēki no mājām paņem garšvielas, jo komerciālie mērces un mērces satur piedevas, kas pastiprina to simptomus.

Pirms galdiņa rezervēšanas var būt vērts izpētīt restorāna iespējas.

Citas stratēģijas

Daudzi cilvēki ar IBS uzskata, ka ēdiena gatavošana mājās ar svaigām sastāvdaļām ir labs veids, kā izvairīties no simptomiem.

Šeit ir daži citi padomi, kas var palīdzēt:

• Ēd regulāri un izvairies no ēdienreižu aizkavēšanas vai nokavēšanas.
• Ēd mazākas maltītes.
• Atrodi laiku, ēdot.
• Ēd ne vairāk kā 3 porcijas augļu dienā.
• Ierobežojiet tējas un kafijas uzņemšanu līdz trim tasītēm dienā.
• Dzert daudz ūdens.
• Ēdiet vairāk olbaltumvielu nekā ogļhidrāti.

Līdzņemšana

IBS ir bieži sastopams kuņģa-zarnu trakta traucējums, kas var izraisīt ievērojamu diskomfortu. Personas diēta var izraisīt vai pasliktināt simptomus.

Pārtikas un dzērienu noteikšana un izvairīšanās no tiem var palīdzēt cilvēkam ar IBS baudīt maltītes mājās vai nakts laikā.