Kuri pārtikas produkti palīdz stabilizēt insulīnu un cukura līmeni asinīs?
Diētai var būt būtiska loma diabēta ārstēšanā. Izpratne par to, kā daži pārtikas produkti ietekmē insulīna un cukura līmeni asinīs, var palīdzēt personai izdarīt apzinātu izvēli par to, ko ēst un kad.
Persona ar cukura diabētu var ēst sabalansētu, veselīgu uzturu, neatsakoties no ēdieniem, kas viņiem patīk. Svarīgi efektīvas diabēta diētas faktori ir mērenība un rūpīga pārtikas izvēle, lai uzturētu veselīgu cukura līmeni asinīs.
Šajā rakstā mēs identificējam dažus no labākajiem pārtikas produktiem, lai stabilizētu insulīna un cukura līmeni asinīs. Mēs aplūkojam arī dažus pārtikas produktus, no kuriem diabēta slimniekam vajadzētu izvairīties vai ēst tikai mēreni.
Tomēr diabēta slimniekam ir svarīgi pirms būtisku diētas izmaiņu veikšanas runāt ar ārstu vai dietologu.
Dārzeņi bez cietes
Skvošs ir cieti nesaturošs dārzenis, kas piemērots cilvēkiem ar cukura diabētu.
Šie dārzeņi ir lielisks papildinājums gandrīz jebkurai diētai, arī tām, kas piemērotas cilvēkiem ar cukura diabētu.
Ir divi galvenie dārzeņu veidi: cieti saturoši un bez cietes. Cietes dārzeņos ir daudz ogļhidrātu, kas var paaugstināt cilvēka cukura līmeni asinīs.
Amerikas Diabēta asociācija iesaka katru dienu ēst vismaz 3-5 porcijas dārzeņu bez cietes. Viņi definē porciju kā:
- puse tasi vārītu dārzeņu
- 1 glāze termiski neapstrādātu dārzeņu
Daži dārzeņu bez cietes piemēri:
- burkāni
- diedzētas pupiņas
- mazuļu kukurūza
- gurķis
- skvošs
- kāposti
- salātu zaļumi, piemēram, rukola, spināti un salāti
Dārzeņi ir pieejami saldēti, konservēti vai svaigi. Ja cilvēks tos neēd neapstrādātus, dārzeņus vislabāk var pagatavot, tos grauzdējot vai tvaicējot, un taukus un sāli pievienojot bez nulles vai minimālu.
Pievērsiet uzmanību arī iesaiņotu dārzeņu konservantu veidiem. Pārbaudiet sastāvdaļu sarakstus, piemēram, ar pievienoto sāli, cukuru, taukiem un eļļām.
Pilngraudu pārtika
Veseli graudi piedāvā veselīgāku alternatīvu augsti pārstrādātiem vai rafinētiem graudiem. Tie satur graudu endospermu, klijas un dīgļus. Rafinēti graudi satur tikai endospermu, piedāvājot mazāk uzturvērtības.
Galvenā atšķirība ir tā, ka veselos graudos ir vairāk vitamīnu un minerālvielu, savukārt rafinētos graudos ietilpst tikai graudu cietes daļa, kurā ir mazāk barības vielu.
Meklējiet produktus ar 100% pilngraudu sastāvdaļām. Daži populāri piemēri:
- krekeri
- maizes
- popkorns
- Brūnie rīsi
- makaroni
- graudaugi
- kvinoja
- vesela auzu vai auzu pārslu
- kukurūzas milti
Cilvēks var iekļaut pilngraudu produktus ēdienreizēs vai uzkodās, lai palīdzētu kontrolēt cukura līmeni asinīs.
Saskaņā ar jumta pārskatu no 2017. gada, pilngraudu lietošana var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu slimības un vairākus vēža veidus, tostarp kuņģa, aizkuņģa dziedzera un kolorektālo vēzi.
Veselīgi tauki
Daži cilvēki nepareizi saista visu tauku saturu ar sliktu veselību. Tomēr daži tauki palīdz saglabāt veselību.
Veselīgi tauki var būt nepiesātināti vai polinepiesātināti. Viens no piemēriem ir taukskābe Omega-3, kuras ir daudz taukainās zivīs.
Trans un piesātinātie tauki palielina kaitīgā holesterīna līmeni asinīs. Tas var veicināt sirds un asinsvadu slimību risku
Ēdot vairāk veselīgu tauku un mazāk neveselīgu tauku, tas var palīdzēt samazināt kaitīgā holesterīna līmeni, uzlabot sirds veselību un nodrošināt labāku cukura līmeņa kontroli asinīs.
Daudzi pārtikas produkti ir bagāti ar nepiesātinātiem taukiem. Daži piemēri:
- avokado
- olīvju eļļa
- rieksti un sēklas
- rapšu eļļa
2013. gada pārskats liecina, ka avokado piedāvā virkni ieguvumu veselībai. Tie var uzlabot sirds un asinsvadu veselību, veicināt svara kontroli un atbalstīt labu veselību novecošanās procesā.
Tomēr autori atzīmēja, ka šo secinājumu apstiprināšana prasīs vairāk pētījumu.
Avokado lieliski garšo salātos un mērcēs. Viņi pat var pievienot krēmīgumu tuksnešiem.
Arī receptēs mēģiniet aizstāt sviestu ar olīveļļu vai kokosriekstu eļļu.
Šeit uzziniet par veselīgiem un neveselīgiem taukiem.
Taukainas zivis
Taukainās zivīs, piemēram, lasī, parasti ir liels daudzums olbaltumvielu un omega-3 taukskābju.
Olbaltumvielu saturs ir īpaši veselīgs cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas neietekmē cukura līmeni asinīs. Tas piepilda un nodrošina būtiskas uzturvielas, kas palīdz ķermenim augt un atjaunoties.
Cilvēkiem, kuriem ir cukura diabēts, vismaz vienu dienu nedēļā vajadzētu mēģināt pievienot uzturā taukainas zivis. Cilvēkiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuriem ir nepietiekams svars, veselīgas olbaltumvielas ir lieliska iespēja drošam svara pieaugumam.
Tāpat kā citu pārtikas produktu gadījumā, galvenā nozīme ir sagatavošanai. Izvairieties no saldām marinādēm un mēģiniet grilēt, nevis cept zivis.
Kakao
Kakao ir pupiņām līdzīga sēkla. Sasmalcinot šīs sēklas, rodas rūgts un barības vielu pilns pulveris. Ražotāji to izmanto šokolādes pagatavošanai.
Kakao satur flavonoīdu epikatehīnu, kas var palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs. 2017. gada pārskats norādīja uz vairāku nelielu pētījumu rezultātiem, kas liecina, ka kakao var palīdzēt palēnināt 2. tipa diabēta progresēšanu un samazināt rezistenci pret insulīnu.
Vienkāršs veids, kā pievienot kakao diētai, ir ēst tumšo šokolādi, lai gan pārāk daudz joprojām var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Mēreni lietojiet tumšo šokolādi. Tumšā šokolāde satur vairāk kakao nekā piena šokolāde.
Izvēloties kādu no zīmoliem, cilvēkiem jāpārbauda cukura saturs. Kaut arī tumšajā šokolādē parasti ir mazāk cukura nekā piena šokolādē, daudzi labi pazīstami ražotāji pievieno vairāk cukura.
Cilvēkiem ar cukura diabētu vajadzētu ierobežot šokolādes uzņemšanu līdz vienam vai diviem maziem tumšās šokolādes kvadrātiem dienā.
Pārtika ar augstu olbaltumvielu saturu
Olbaltumvielas ir būtiska barības viela gaļā, zivīs un noteiktos dārzeņos, piemēram, riekstos, pupiņās un pākšaugos.
Pētījumi liecina, ka olbaltumvielas nepalielina cukura līmeni asinīs, un tas var palīdzēt cilvēkam ilgāk justies pilnīgākam.
Tomēr 2017. gada pētījums atklāja, ka augsta olbaltumvielu uzņemšana cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu var būt atšķirīga atkarībā no olbaltumvielu veida.
Iepriekšējie īstermiņa pētījumi liecināja, ka diēta ar augstu olbaltumvielu saturu var samazināt cukura līmeni asinīs.
Tomēr ilgākā laika posmā diēta, kas satur pārāk daudz dzīvnieku olbaltumvielu, var palielināt 2. tipa diabēta attīstības risku. No otras puses, diēta ar daudzām augu izcelsmes olbaltumvielām var nedaudz samazināt šo risku.
Personai ar cukura diabētu vajadzētu dot priekšroku ēdieniem, kuros ir daudz olbaltumvielu, bet maz dzīvnieku tauku. Daži piemēri:
- zivis, piemēram, lasis, skumbrija un tuncis
- mājputni, piemēram, vistas un tītara gaļa
- pupiņas, piemēram, lima, nieres vai melnās pupiņas
- lēcas
- rieksti un sēklas
- sojas pupas un tofu
Cilvēks maltītei var viegli pievienot olbaltumvielas. Piemēram, pupiņas ir lielisks salātu papildinājums, tāpat kā grauzdētas, bez piedevām pagatavotas vistas krūtis.
Pārtika, no kuras jāizvairās
Ir vairāki pārtikas produkti, no kuriem diabēta slimniekam vajadzētu vai nu izvairīties, vai arī ēst tikai ar mēru.
Sekojošais var izraisīt cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs:
- saldie dzērieni, piemēram, soda, sulas un sporta dzērieni
- pārstrādāti pārtikas produkti un maizes izstrādājumi, kas bieži satur transtaukus
- baltie rīsi, maize un makaroni
- brokastu pārslas ar pievienotu cukuru
- jogurti ar pievienotu cukuru
- medus un kļavu sīrups
- aromatizēti, saldi kafijas dzērieni
- frī kartupeļi
- žāvēti augļi, kuriem bieži ir pievienots cukurs
Persona ar cukura diabētu var ēst šos pārtikas produktus, bet ierobežotā daudzumā.
Šeit uzziniet par svarīgiem apsvērumiem cilvēkiem ar cukura diabētu, kuri vēlas pagatavot vakariņas.
Stabila insulīna un cukura līmeņa asinīs priekšrocības
Diabēts var izraisīt virkni simptomu un veselības problēmu.
Regulāra insulīna un cukura līmeņa uzturēšanai asinīs var būt vairākas priekšrocības, tostarp:
- uzlabots garastāvoklis
- samazināts nogurums
- paaugstināts enerģijas līmenis
- uzlabota smadzeņu un asinsvadu veselība
- samazināts komplikāciju risks, piemēram, nervu un nieru bojājumi
Efektīva cukura līmeņa asinīs regulēšana var arī samazināt diabēta smagāku komplikāciju risku, tostarp:
- sirds un asinsvadu slimība
- nervu bojājumi
- redzes zudums un aklums
- lēna brūču sadzīšana
- atkārtotas infekcijas
Kopsavilkums
Lai saglabātu veselību, cilvēkiem ar cukura diabētu jāpārvalda cukura līmenis asinīs un insulīna līmenis.
Papildus medikamentiem būtiska diabēta ārstēšanas sastāvdaļa ir dzīvesveida un uztura izmaiņas. Daži pārtikas produkti var palīdzēt veicināt stabilu cukura līmeni asinīs, bet citi var padarīt tos mazāk stabilus.
Ēdot sabalansētu uzturu un izvairoties no pārtikas produktiem, kas bagāti ar cukuru, vienkāršiem ogļhidrātiem un neveselīgiem taukiem, cilvēks var labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs un insulīna līmeni.
